Rindsschnitzel in grüner Pfeffersoße
Dieses Gericht besticht durch seine Schlichtheit. Schaut mal: eigentlich nur 6 Zutaten (plus Öl zum Braten und Salz). Einfach, primitiv. Andererseits verzaubert…
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Essen.
Ohne Getue.
Gute Rezepte, ein paar Geschichten und ab und zu eine Provokation. In der Küche zählt, was auf den Teller kommt.
Kategorie: Französische Gerichte
Garnelen vom Grill
Liebe Damen. Ja, liebe Damen waren gestern auf meinem Teller zu Gast. Dazu gab es, wie ihr wahrscheinlich schon wisst, ausgesprochen unkomplizierte…
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Gebratene Entenbrust in Zitrussauce
Bisher habe ich Entenbrust immer so zubereitet, dass sie vollständig durchgebraten oder durchgegart und weich war. So habe ich zum Beispiel die…
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Tarte flambée
Wie kommt denn so etwas Seltsames hierher? Eigentlich ist es gar nicht so seltsam, nur der Name klingt ungewöhnlich. Lasst euch nicht…
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Gebackenes Baguette nach provenzalischer Art
Nichts Besonderes, eigentlich nur eine kinderleichte Methode, um ein altes oder besser gesagt trockenes Baguette wiederzubeleben. Ihr habt ein Baguette gekauft, es…
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Würzige Blätterteighörnchen mit Zimt
Dieses Rezept für … habe ich mit einem Glas meiner selbst eingekochten Feigenkonfitüre bezahlt. Jetzt überlasse ich der Autorin das Wort 🙂…
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Zimtige Szarlotka (polnischer Apfelkuchen)
Ob jetzt wohl die richtige Zeit für Apfelkuchen ist? Eine Freundin meinte, eher nicht. Die Äpfel seien noch zu sauer. Hm? Klar…
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Kleine Oktopusse
Grob überschlagen habe ich fast 5 Monate in China verbracht. Das ist ja doch eine ganze Weile. Länger war ich, abgesehen von…
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Einfacher Frühstückssalat mit Thymianröstbrot
Heute hatte ich zum Frühstück Lust auf Rührei. Ich wollte gerade loslegen, da dachte ich, dass Tomaten zu Rührei doch prima schmecken.…
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Ratatouille (Ratatuj) ohne Tomaten – warum auch nicht?
Das Gericht war für mich selbst eine kleine Überraschung. Ich erwartete gerade Gäste und hatte riesige Lust auf Gemüse. Irgendwie hatte ich…
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