Pain trempé dans l’œuf et poêlé sur un lit de jambon

Ça vous arrive de vous lever le matin, enfin, qu’est-ce que je raconte, de vous réveiller et de vous demander aussitôt ce que vous allez bien pouvoir manger au petit déjeuner ? Moi, ça m’arrive. Mais aujourd’hui, dans ma tête, c’était le vide complet. On aurait entendu une mouche voler. Alors, pour me dérouiller les méninges, j’ai mis un morceau d’une Japonaise un peu dingue (vous pouvez l’écouter ici), j’ai jeté un coup d’œil dans la boîte à pain (c’est bien comme ça qu’on appelle le truc où l’on range le pain ?) et j’y ai trouvé un très, très vieux bout de pain et quelques restes de petit pain 🙁 Et là, je me suis dit que je pourrais en faire quelque chose.

J’ai créé une nouvelle catégorie sur le blog exprès pour cette recette : « Le comble du primitif ». J’y mettrai des plats tellement primitifs, tellement moches, tellement faciles à faire et tellement indignes… Tremblez ! Et en voici justement le premier.

J’espère qu’en regardant la photo du plat, vous avez remarqué que j’avais aussi des assiettes d’une autre couleur que le blanc et le noir, au lieu de vous arrêter à l’aspect répugnant du plat 😉 Eh oui, j’en ai. Une.

Avant d’en venir à ces malheureuses tartines, ou escalopes… je vous avoue que j’ai vraiment eu du mal à leur trouver un nom. Qu’est-ce que c’est, au juste ? On pourrait écrire « escalopes de pain » (après tout, on les trempe dans l’œuf et on les fait revenir à la poêle). Mais peut-on faire une escalope avec du pain (ou avec le petit pain qui est également entré dans la composition du plat) ? Remarquez, à l’époque où j’étais végétarien (je vous en ai déjà parlé), je mangeais bien des « côtelettes de porc au soja » (p… qui invente ces noms-là ? Le filet de porc, c’est de la viande. Qu’est-ce qui peut faire croire qu’on donnera envie à quelqu’un qui refuse la viande de manger de la viande de soja, WTF ?). Bon, je voulais dire quelque chose avant de parler du plat et voilà que je suis déjà en train d’en parler.

Parce que, pour commencer, ce que je voulais évoquer, ce n’était pas du tout le nom de cette recette, mais un élément important de sa préparation, que vous pourrez reproduire en lisant la recette. Je parle du fond musical. Je ne sais pas pour vous, mais moi, j’aime bien pousser la chansonnette de temps en temps. Vous savez, « en me rasant ». Et quand on habite seul, on peut aussi chanter en cuisinant, surtout quand on a un talent musical aussi immense que le mien. J’entends encore la voix de ma prof de musique à l’école primaire :

– Bon, les enfants, aujourd’hui on chante « Prząśniczki ». C’est parti. Ah, j’oubliais. Kooooowaaaaalski (là, elle dit mon nom de famille, mais il est moins passe-partout que Kowalski), toi, tu ne chantes pas !!!!

– Mais, m’dame, pourquoi ? J’ai appris les paroles ! [tête basse]

– Comment ça, pourquoi, Kowalski ? Parce que tu n’as pas d’oreille ! Tu viendras réciter les paroles quand on aura fini de chanter.

Et ça m’est resté. On fait plutôt appel à moi pour réciter que pour chanter. Mais chez moi, tout seul, j’ai le droit. Cette fois-ci, pourtant, je ne vous invite pas à chanter. Mettez plutôt de la musique en fond sonore, elle vous donnera le rythme à suivre pour préparer ce plat véritablement primitif.

Ça nous fait donc deux « avant de commencer », et je n’ai plus vraiment rien à dire sur le plat. Regardez la recette, tout simplement. Enfin si, une chose : ce n’est pas aussi mauvais qu’on pourrait le croire.

Fiche pratique :

Temps de préparation : 9 minutes

Pour combien de personnes : cette version est pour une personne.

Combien de calories : hum, avec ces histoires d’œufs, je ne sais plus trop quoi penser. Mais rappelle-toi qu’au petit déjeuner, le compteur de la journée est à zéro. Au pire, tu mangeras moins après 😉 [si tu suis mes conseils, c’est à tes risques et périls]

Ingrédients pour ce drôle de plat à base de pain et d’œufs :

• un assortiment de pains (j’avais deux tranches de pain Zaścianek dont j’avais retiré la croûte et quatre rondelles d’un petit pain étroit. L’important, c’est que le pain ne soit pas dur comme de la pierre ponce, qu’il se souvienne encore qu’il a autrefois contenu de l’eau)
• deux œufs (cette recette vous a appris qu’un gars ne devrait pas en manger plus de deux)
• 4 tranches de jambon du chef (de qui d’autre, si ce n’est du chef ?)
• une pincée de sel
• une pincée de poivre noir moulu
• une pincée de paprika moulu 
• quatre gouttes d’huile d’olive
• une demi-cuillère à soupe de beurre 

La recette (c’est un bien grand mot) :

Comme promis, je commence par mettre un peu de musique pour préparer le repas (qu’est-ce que vous écoutez, en cuisine ?). Vous pouvez faire pareil :

Ça fait un mois que ce morceau me trotte dans la tête. Enfin, ce n’est pas tant le Canon en ré que cette interprétation-là. J’adore. Bon, dès que j’entends les premières notes, je mets la poêle à chauffer avec le beurre et l’huile d’olive. Je casse deux œufs dans un bol, assez grand pour y mettre les morceaux de pain (puisqu’il s’agit de bien enrober le pain d’œuf, il faut que les morceaux rentrent dans le bol. C’est simple ? C’est simple. Sinon, dites-le-moi dans les commentaires ;). J’ajoute les épices et je bats le tout (inutile d’obtenir un mélange parfaitement homogène).

Je dépose 4 tranches de jambon dans la poêle, de façon à en recouvrir tout le fond. Je coupe le pain en morceaux fins. Je les trempe dans l’œuf et, environ deux minutes après avoir mis le jambon dans la poêle, je les pose sur les tranches de jambon (elles devraient avoir rétréci, alors je les réarrange pour former une couche uniforme au fond du plat). Je verse l’œuf qui reste dans les espaces entre les morceaux de pain. Je couvre et, au bout de 3 à 4 minutes environ, dès que l’œuf commence à bien prendre, c’est prêt !

Hiromi devrait recevoir ses applaudissements à cet instant précis. Vous pouvez imaginer qu’ils sont pour vous. Bon appétit !