Spaghetti mit Speck und Garnelen

Das war ein richtig gutes Wochenende (mal abgesehen von der Blamage von Real Madrid)! Wenn die kommende Woche genauso gut wird (und die Spatzen pfeifen da schon was von den Dächern) … aber ich will’s nicht verschreien 😉

Ein gutes Wochenende braucht einen guten Abschluss. Dabei hatte ich mir, als ich heute, sagen wir mal, morgens aufstand, vorgenommen, heute nichts zu essen. Leider hat mir das Frühstück einen Strich durch die Rechnung gemacht (ein Kumpel hatte es gemacht, da konnte ich schlecht ablehnen). So viel zu meinem Plan.

Aber darauf wollte ich eigentlich hinaus. Gestern um Mitternacht (ja, tatsächlich!) haben wir ein Turnier angefangen, das erst weit nach drei zu Ende war. Also habe ich auswärts übernachtet. Beim Frühstück lief der Fernseher, und da habe ich zum ersten Mal in meinem Leben die englische Sendung „Come Dine with Me“ gesehen, die bei uns „Ugotowani“ heißt.

Ich habe zwar rund 150 Fernsehprogramme, bezahle dafür aber nur, damit ich Canal Plus in allen Varianten habe (für die Fußballspiele). Das hier lief auf BBC Irgendwas-irgendwas.

Kennt ihr das Prinzip? In der polnischen Version (viel, viel schwächer, obwohl ich sie lange nicht gesehen habe) laden sich 4 wildfremde Menschen an 4 aufeinanderfolgenden Tagen reihum zum Essen ein. Zu einem richtigen Essen, nicht nur zu einem einzigen Gericht wie bei mir. Vorspeise, Hauptgericht und Dessert müssen sein. Im Original sind es fünf Leute.

Einfach klasse. Vielleicht liegt es daran, dass die Briten offener sind, ungezwungener. Vielleicht verkrampfen sie sich nicht so wie die Leute bei uns. Natürlich setzt man bei der Auswahl auf Gegensätze. Heute war die beste Paarung ein schwuler Typ gegen einen Ex-Soldaten (der übrigens gewonnen hat). Ich erzähle das jetzt nicht nach, das müsst ihr selbst sehen.

Ich erzähle euch das, weil mich die Sendung zu meinen heutigen Spaghetti inspiriert hat. Genauer gesagt war es Adam, der schwule Kandidat aus dem englischen „Ugotowani“, der gerade Lasagne machte. Sein Motto:

„Warum etwas selber machen, wenn man Zeit sparen kann, indem man es im Laden kauft, und auch noch sicher sein kann, dass es von Italienern gemacht wurde?“

Gut, oder? Inspiriert hat mich aber, was er mit der Lasagne angestellt hat. Es war eine italienisch-chinesische Lasagne. Er hat sämtliche Gewürze reingetan, die er zur Hand hatte. Darunter jede Menge chinesische. Ich hab Tränen gelacht.

Ich habe nicht gleich alles reingeworfen, was ich zur Hand hatte, wollte aber wissen, was bei der Mischung hier unten herauskommt. Interessanterweise hat’s mir richtig gut geschmeckt, und leider habe ich beide Portionen aufgegessen 🙁 Sehr zu empfehlen.

Auf einen Blick: 

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Für wie viele? 2 Portionen

Kalorien: Na, wie viele Kalorien hat’s denn? Weißt du nicht? Woher soll ich’s dann bitte wissen? 😉

Zutaten für Spaghetti in Kokosmilchsoße:

• 250 Gramm geräucherter Bauchspeck
• 8 große Tigergarnelen, geschält und gegart (Black Tiger)
•  3 große Schalotten
• 4 Knoblauchzehen
• eine halbe scharfe rote Chilischote (frisch)
• 1 Hühnerei
• 200 ml Kokosmilch
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz
• Olivenöl
• getrocknete Kräuter der Provence
• Spaghetti (für zwei Portionen, nicht zu viel. Auf den Fotos unten seht ihr ungefähr, wie viel ich genommen habe)
• Rucola

Zubereitung (meine bisher seltsamste Pasta):

Ich habe die Nudeln al dente gekocht (natürlich in leicht gesalzenem Wasser. Die Nudeln kommen erst ins kochende Wasser, nicht früher, und zwar für genau 9 Minuten). Dann abgegossen. Die Garnelen habe ich geschält, gegart und gründlich trocken getupft.

Ich habe Olivenöl in einer Pfanne erhitzt (wirklich nur ein paar Tropfen, der Speck ist ja schon ziemlich fett) und den fein gewürfelten Speck darin angebraten (eigentlich hatte ich ihn schon gewürfelt in der Packung gekauft). Als er etwas angebraten war, kamen die grob gewürfelten Schalotten und der Knoblauch dazu. Zum Schluss habe ich die fein geschnittene Chili und die Garnelen dazugegeben, jede in drei Stücke geschnitten.

Ich habe mit gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt und alles gründlich vermischt.

Ich habe die „Flamme“ kleiner gestellt (bei mir von 5 auf 3 auf einer Skala von 1 bis 10) und die Nudeln in die Pfanne gegeben.

Ich habe die Kokosmilch in eine Schüssel gegossen, ein Hühnerei hineingeschlagen und beides sehr gründlich verrührt. Die Soße habe ich in die Pfanne gegossen und die „Flamme“ von 3 auf 5 hochgestellt. Dann mit ein wenig Kräutern der Provence gewürzt.

Ich habe ständig gerührt, bis die Soße angedickt war. Serviert habe ich die Spaghetti auf einem tiefen Teller, den ich mit frischem Rucola ausgelegt hatte. Fertig. Guten Appetit!