Nudeln mit Spinat in Käsesoße

Ich koche fast gar nicht mehr. Fast heißt, dass ich manchmal etwas Altbekanntes mache, das schon auf der Website steht. Weil ich keine Lust habe.

Aber ein bisschen tut mir die Primitive Küche doch leid, und heute ergab sich eine Gelegenheit dank eines irgendwo im Kühlschrank verschollenen Beutels Spinat. So entstand ein denkbar schlichtes Nudelgericht mit Spinat in einer sehr fetten, cremigen Soße mit anspruchslosem Geschmack.

Ich weiß nicht, ob ich es empfehle, denn was ändert das eigentlich? Es schmeckt so einigermaßen. Ganz einfach.

Rezeptdaten:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Für wie viele Personen: für 2 Personen

Wie viele Kalorien: keine

Zutaten für Spinat in Käsesoße:

• 6 Handvoll frischer Babyspinat
• 50 Gramm Käse nach Camembert-Art
• 2 Schmelzkäseecken (ich nehme die Sahnevariante von der Marke mit H)
• 2 Knoblauchzehen
• eine halbe scharfe rote Chilischote
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Olivenöl
• Salz
• Nudeln (für zwei Personen, beliebige Sorte; mir passten schmale Röhrennudeln am besten)

Rezept für Nudeln mit Spinat:

Ich habe Olivenöl in einer Pfanne erhitzt und den recht grob geschnittenen Knoblauch sowie die scharfe rote Chilischote angebraten.

Den Spinat habe ich gewaschen und in die Pfanne gegeben (er darf noch etwas nass sein). Ich habe ihn mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz gewürzt. Dann umgerührt und etwa 5 – 6 Minuten gebraten.

Währenddessen habe ich die Nudeln gekocht und abgegossen.

Den Camembert habe ich in schmale Streifen geschnitten und zum Spinat in die Pfanne gegeben. Dazu kam der Schmelzkäse. Ich habe umgerührt und alles gebraten, bis die Käse anfingen zu schmelzen. Dann kamen die Nudeln dazu, und ich habe alles unter Rühren noch 1 – 2 Minuten auf kleiner „Flamme“ gebraten (bei mir Stufe 4 von 1 – 10 auf dem Induktionsherd).

Die Nudeln sollten vollständig mit einer sehr cremigen Spinat-Käse-Soße überzogen sein. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!