Spinat ist so etwas, das die meisten Kinder nicht mögen. Wenn nicht sogar alle. Hat irgendjemand von euch Spinat gemocht, wenn er im Kindergarten oder in der Schulkantine als Brei serviert wurde? Ich mochte ihn auch nicht.
Allerdings mochte ich viele andere köstliche Gerichte ebenfalls nicht, die ich inzwischen vergöttere. Das Wort vergöttern ist leider kein Zufall. Ich esse nur allzu gern.
Wenn nicht schlicht und einfach zu gern.
Heute wird es reichlich zu essen geben. Hoffentlich gelingt alles. Geplant ist nämlich auch Pasta, auf jeden Fall mit Speck, vielleicht eine Variation von Carbonara. Aber das als Hauptgericht. Als Vorspeise gibt es gegrillte Garnelen, die seit Mittag in Wein und Gewürzen marinieren (ein Rezept gibt es ganz bestimmt, ganz bestimmt, sobald sie essbar werden ;). Und zu den Garnelen als Vorspeise passt für mich Spinat ideal, damit sie vom Elektrogrill nicht zu „trocken“ daherkommen.
Ein wirklich idealer Spinat. Mit Knoblauch, in Butter, und natürlich nicht als Brei, mit dem die Kantinen Kinder beglücken, sondern als leicht angebratene, wunderbar weiche und aromatische Blätter. Perfekt grün (was meine Fotos wie immer nicht wiedergeben, also müsst ihr mir glauben). Kann ich nur empfehlen. Natürlich nicht nur als Beilage zu Garnelen, sondern auch einfach als tolle Ergänzung zum Mittagessen.
Auf einen Blick:
Zubereitungszeit: 6 – 7 Minuten
Für wie viele Personen: Das hängt davon ab, wie viel ihr macht und wozu ihr es serviert; grundsätzlich ergeben zwei gute Handvoll frische Spinatblätter eine eher kleine Portion für eine Person
Wie viele Kalorien: Gesundheit pur; selbst wenn Kilotonnen davon drinsteckten, würde es sich lohnen, ihn zu essen
Zutaten für perfekten Spinat:
- frische Spinatblätter (ein paar Handvoll)
- 1 gestrichener Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 2 – 3 Knoblauchzehen
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
Rezept für Spinat mit Knoblauch in Butter:
Die Spinatblätter habe ich gewaschen und abtropfen lassen (sie dürfen noch leicht nass sein).
In einem mittelgroßen Topf habe ich einen Esslöffel Butter und einen Teelöffel Olivenöl erhitzt. Den zerdrückten und fein gehackten Knoblauch habe ich ins heiße Fett im Topf gegeben. Ich habe vorsichtig umgerührt und nach etwa 30 Sekunden die Spinatblätter dazugegeben.
Die Blätter habe ich bei mittlerer „Hitze“ (bei mir 5 auf einer Skala von 1 – 10 auf dem Induktionsherd) unter Rühren etwa 3 – 4 Minuten gebraten. Zum Schluss habe ich leicht gesalzen und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugegeben. Alles gründlich vermischt. Fertig ist das Gericht. Guten Appetit!
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