Roulé de Noël au pavot (bien éméché)

Ça y est. Je peux enfin vous dire pourquoi je me suis fait un peu rare ces derniers temps. J’écrivais un livre. Oui, spécialement pour vous. Un livre de cuisine. Enfin, un livre sous forme électronique. Un e-book, quoi. Entièrement gratuit. J’y ai réuni les recettes les plus populaires du site (de quoi découvrir ce qui plaît à mes lecteurs en ce moment. Je vous avoue que certains de vos choix m’ont surpris).

Mais vous savez le meilleur ? Vous avez vu la photo des brownies sur la page Facebook du blog ? La recette n’est pas sur le site, mais elle est dans l’e-book gratuit. Vous y trouverez aussi quelques autres recettes encore inédites. Dont celle de ce roulé au pavot absolument délicieux (à mon très humble avis) et passablement éméché.

Il y a autre chose ? Oui, des recettes d’invités, que je n’ai pas écrites moi-même. Une recette de pain, par exemple. Vous ne me croyez pas ? Moi non plus, je n’y croyais pas. Une recette de pain sur Prymitywna Kuchnia 🙂

Et surtout, pour télécharger gratuitement l’e-book, cliquez sur le titre du livre (vous devinez comment il s’appelle ?) : « Un livre primitif sur la cuisine, avec des recettes, partie 1 ». Oui, première partie, parce que si elle vous plaît, j’en ferai une deuxième.

En bref :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de levée : 55 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

Pour combien de personnes ? Pour 12 personnes

Combien de calories ? À ce niveau-là, c’est carrément de l’ultracalorique 🙂

Ingrédients du roulé au pavot et au rhum :

• 250 grammes de farine de blé
• 100 grammes de beurre
• un sachet de levure boulangère instantanée
• 2 œufs
• 3 cuillères à soupe de crème aigre à 18 % de matière grasse
• 3 cuillères à soupe de sucre
• une pincée de sel

 Pour la garniture au pavot :

• de la garniture au pavot moulu en boîte, achetée toute prête (900 grammes, j’en ai utilisé environ 700 grammes)
• 100 ml de rhum
• 2 œufs
• une poignée d’amandes en poudre
• une poignée de raisins secs
• quelques abricots secs

Recette () :

Malgré les apparences, ce roulé n’a rien de difficile. La pâte est aussi très facile à pétrir. Pour le pavot, je me suis facilité la tâche, mais seulement parce que je n’ai pas de moulin. Du coup, la préparation du pavot est un jeu d’enfant.

J’ai mis la garniture au pavot dans un saladier (elle se vend en boîtes de 900 grammes. J’en ai utilisé environ 700, impossible d’en faire tenir davantage), j’y ai versé cent millilitres de rhum et j’ai bien mélangé. Ensuite, j’ai préparé les fruits secs. Autrement dit, j’ai ébouillanté les raisins secs et les abricots coupés en petits morceaux. J’ai aussi ébouillanté une orange entière avant d’en râper la moitié du zeste. J’ai ajouté les fruits et le zeste au pavot, puis une poignée d’amandes râpées. J’ai mélangé de nouveau. J’ai incorporé deux jaunes d’œufs. J’ai monté les blancs en neige au mixeur et les ai ajoutés à la préparation au pavot. Un dernier tour de cuillère. La garniture est prête et attend son tour…

Comme je vous le disais, cette recette est là pour vous faire découvrir mon e-book de recettes GRATUIT, « Un livre primitif sur la cuisine, avec des recettes, partie 1 ». Pour avoir la recette complète, téléchargez gratuitement l’e-book.