Le ragoût de bœuf le plus simple

Il fallait que je publie cette recette tout de suite pour maintenir l’équilibre entre véganisme et carnivorisme 😉 La précédente, certainement attendue depuis longtemps (je n’avais rien écrit depuis environ un mois), présentait la plus végétalienne des soupes végétaliennes. Et voici du bœuf pour rééquilibrer les choses.

Comme tout le monde le sait, surtout les végétariens, le bœuf est le roi des viandes.

Enfin, si ce n’est pas le cas pour tout le monde, ça l’est au moins pour moi. Une viande idéale qui, bien préparée, n’a pas besoin de beaucoup d’assaisonnement pour être toujours délicieuse.

C’est exactement le cas de cette recette. Le ragoût de bœuf le plus simple : en réalité, seulement 4 ingrédients. De la viande, du poivre, du sel et des oignons. Une longue cuisson donne quelque chose de si incroyablement bon qu’on a du mal à se retenir. Inutile donc de s’étendre, au travail. Direction le magasin pour acheter de la viande, quelques oignons et… de la patience. Un bon ragoût de bœuf exige 3 heures de patience 🙂 Je vous le recommande.

En bref :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 3 heures

Pour combien de personnes : pour 2 personnes

Combien de calories : joyeusement bœufement calorique

Ingrédients pour un ragoût de bœuf très simple :

• 300 grammes de rond de gîte de bœuf
• 4 oignons rouges assez gros
• 1 verre à vin de vin rouge sec
• du poivre noir moulu
• du sel
• de l’huile d’olive

Recette de la soupe aux lentilles corail :

J’ai soigneusement lavé le rond de gîte et l’ai coupé en petits morceaux. J’ai légèrement salé.

J’ai fait chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et fait revenir la viande. Après environ 10 minutes de cuisson, en remuant presque sans arrêt, j’ai ajouté les oignons rouges finement coupés et poursuivi la cuisson pendant environ 10 minutes, toujours en remuant. J’ai poivré et versé un verre à vin de vin rouge sec. J’ai baissé le « feu » pour que le bœuf mijote doucement dans le vin.

Quand le vin s’était évaporé, j’ai commencé à rajouter de l’eau et à remuer. Et ainsi de suite pendant 3 heures à très petit « feu ». Une fois le plat prêt, le bœuf doit être parfaitement moelleux et tendre, sans se défaire, tandis que les oignons doivent avoir pratiquement fondu pour former une délicieuse sauce.

Un plat idéal avec des céréales cuites et un concombre au vinaigre. Pour ma part, je l’ai servi avec une salade de tomate, de concombre et de laitue. Délicieux aussi 🙂 Le ragoût de bœuf le plus simple est donc prêt. Bon appétit !