Muffins au chocolat des œufs surprise (et leurs raplaplas)

Deux surprises se cachent dans le titre de cette recette. Deux surprises assez mystérieuses, je dois dire, même si la seconde est pratiquement écrite en toutes lettres. Des surprises pour moi aussi, quoique l’une plus que l’autre.

Je passe du temps avec ma fille, qui est remarquablement difficile. Mais ça ne vaut que pour le déjeuner, le petit déjeuner et le dîner (quand ce n’est pas sucré : si le dîner ou le petit déjeuner se compose de pain au miel ou au Nutella, ou mieux encore de crêpes, là, pas de grimaces). Côté desserts, il y en a certainement plus à son goût qu’à celui de son papa. Ninka a très bien mangé le déjeuner pour enfant dont je vous ai déjà parlé. Une récompense s’imposait. On fait des muffins. Et tant qu’à faire des muffins, à quoi ? Quelle question. Au chocolat.

D’accord, mais pourquoi l’œuf surprise ? Voilà : ma petite fille aime beaucoup les œufs Kinder Surprise. Enfin, elle aime encore mieux les surprises que les œufs. D’habitude, quand je lui en donne un, c’est juste avant un vrai repas. Et ça commence : « Papa, papa, tu peux m’ouvrir l’œuf ? Je regarde juste la surprise et toi tu mets l’œuf dans notre petit bol à œufs ? » Eh oui, j’ai un petit bol où je mettais les moitiés d’œufs surprise, et j’en ai maintenant 6. Et si on les mettait dans les muffins ? Pourquoi pas ?

Bon, et les « raplaplas », alors ? J’avais acheté un jour des caissettes en papier (je fais rarement du sucré et j’essaie de ne pas en manger moi-même). Pas bien grandes. Malheureusement, les muffins n’y sont pas très réussis : on obtient plutôt de petits gâteaux qui gonflent un peu mais s’étalent beaucoup (les caissettes sont sans doute trop fines pour tenir la pâte et s’écartent sur les côtés). Avec Ninka, on les a donc baptisés les « raplaplas » (ils ne sont pas sur la photo, ils sont peu photogéniques, mais vous pouvez les voir ici). On n’a pas fait que ceux-là, d’ailleurs (les autres, eux, on les voit sur la photo) : papa, prévoyant, avait fabriqué trois moules en papier aluminium au cas où. Ça nous a donc donné tout de même 3 muffins d’une hauteur respectable.

Comme d’habitude chez moi, la recette est simplissime. J’utilise un mixeur. Et bien sûr, tout le plaisir, c’est de préparer ces muffins ensemble, encore plus que de les manger (même s’il faut reconnaître qu’ils étaient diablement bons : regardez plus bas combien on en a mangé). Attention, en les faisant, on risque de s’en fout… enfin, de se salir, quoi 😉

En bref :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : environ 20 minutes (les raplaplas étaient cuits en 17, tandis que pour les plus gros, le pic est ressorti sec au bout d’environ 22 minutes)

Température du four : 190 degrés Celsius

Pour combien de personnes ? Pour un grand papa et sa petite fille, sur deux jours (on a obtenu 12 raplaplas et trois gros muffins. Aujourd’hui, Ninka a mangé 4 raplaplas et papa 3 raplaplas et 1 gros muffin : il nous reste donc 5 petits et 2 gros pour demain)

Combien de calories ? Ninka ne compte pas les calories et papa, au vu de ce qui précède (autrement dit, le bilan de notre dégustation du jour), préfère oublier la question

Ingrédients pour les muffins Kinder Surprise :

Les ingrédients liquides

• 1 œuf
• un demi-verre d’huile d’olive
• 1 verre de lait (j’ai pris du lait à 0,5 % de matière grasse)

Les ingrédients secs

• un verre et demi de farine de blé
• une demi-tablette de chocolat noir 
• le chocolat de 6 œufs surprise (si vous vous demandez de quoi je parle, lisez l’introduction. Bien sûr, vous pouvez le remplacer par une demi-tablette de chocolat au lait pour obtenir un goût proche de celui des nôtres)
• une cuillère à soupe de levure chimique
• une cuillère à café de bicarbonate de soude 
• un demi-verre de sucre
• deux cuillères à soupe de cacao sucré pour enfants (on a pris du Nesquik)
• un sachet de sucre vanillé

La recette (il faut être deux, un adulte et un enfant) :

C’est parti. Je règle le four sur 190 degrés Celsius, je prépare deux saladiers et je mesure les ingrédients. Pendant ce temps, Ninka est chargée d’écraser toutes les moitiés d’œufs en petits morceaux et de les mettre dans un saladier. Tout en faisant ça, elle trouve aussi le temps de verser les ingrédients secs dans le saladier où atterrissent les morceaux de chocolat des œufs.

Quand tous les ingrédients secs sont dans le saladier et que Ninka en est encore à émietter les œufs en chocolat, je coupe la demi-tablette de chocolat noir en petits morceaux. Je les verse dans le saladier de Ninka et je m’occupe de mélanger les ingrédients liquides.

Je mixe l’œuf, le lait et l’huile d’olive pour obtenir un « liquide » homogène (ça fait un drôle de liquide, on dirait ce qu’on verse dans le radiateur de la voiture). Ninka, elle, mélange les ingrédients secs (avec les mains, évidemment).

Quand tout est mélangé dans les deux saladiers, Ninka verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Je reprends le mixeur pour mélanger la pâte. Ne mixez pas trop longtemps, sinon tout le chocolat va y passer. Celui des œufs surprise se fond effectivement tout entier dans le mélange, mais le chocolat noir, plus dur, reste en petits morceaux qui fondent délicieusement à la cuisson. La pâte à muffins au chocolat est prête.

Maintenant, on prend les moules à muffins (si vous n’en avez pas, pas de panique, un peu de papier aluminium suffit pour fabriquer des moules parfaits pour de gros muffins, et puis après tout, ce n’est pas la forme qui compte) et on les remplit (moi avec une grande cuillère, Ninka avec une autre) en s’arrêtant un peu en dessous du bord. Ça ne doit pas déborder.

On les dispose sur une plaque et au four. Selon leur taille (voir les indications plus haut), on les cuit environ 20 minutes. Au bout de 15 minutes, je commence à vérifier avec un long pique en bois si les muffins sont secs à cœur. Si oui, on peut les sortir.

Ils devraient refroidir un peu, mais… qui va attendre aussi longtemps ? Il suffit de souffler dessus. Bon appétit !