Maison en pain d’épices

Je n’ai pas chômé ces derniers jours. Vous aurez sans doute du mal à me croire, vu que ça ne se voit pas sur le site, mais c’est vrai. J’espère pouvoir bientôt vous montrer sur quoi j’ai passé une bonne partie de mes nuits. Bien sûr, j’ai aussi préparé quelques plats, et bien sûr je vous en donnerai les recettes.

J’ai fait des brownies (il y a une photo sur la page du blog sur Facebook), du hareng en version sucrée (je ne sais pas encore s’il est réussi, je ne l’ai pas goûté) et un roulé au pavot. Mais aujourd’hui, je veux vous parler de la maison en pain d’épices que j’avais promise à Ninka.

Si seulement j’avais su dans quoi je m’embarquais en lui promettant ce pain d’épices ! J’ai bien essayé de convaincre ma fille qu’on ferait peut-être mieux de préparer des brownies ensemble. Rien à faire, j’ai dû le faire tout seul, mon petit gâteau tout noir. Le problème, évidemment, ce n’était pas de faire le pain d’épices, mais d’assembler les morceaux pour en faire une maison. Le drame. Le carnage. L’horreur. Je ne savais plus quoi faire.

À la fin, j’ai même envisagé de sortir un tube de colle ordinaire. Ça ne voulait absolument, mais alors absolument pas tenir. Comme colle, j’avais utilisé un simple glaçage (de l’eau tiède et du sucre glace). Énorme erreur.

La maison n’était déjà pas bien belle avant l’assemblage. Maintenant on la croirait couverte de stalactites de glace. Mais elle tient debout. Et pourtant, qu’est-ce qu’on s’est appliqués, Ninka et moi !

Et vous savez quoi ? Vous pouvez regarder la photo, sourire et demander : « Qu’est-ce que c’est que ça ? » Mais la première chose que Ninka a dite à sa maman, c’est : « Maman, avec papa, on a fait une si belle maison en pain d’épices aujourd’hui ! » À mes yeux, c’est la plus belle. Notre première maison en pain d’épices pour Noël. Ça vaut le coup d’essayer.

En bref :

Temps de préparation : de longues heures (pour la maison entière. Pour le pain d’épices, comptez environ 15 minutes plus la cuisson)

Temps de cuisson du pain d’épices : environ 12 minutes

Température de cuisson du pain d’épices : 180 degrés Celsius

Pour combien de personnes ? On peut s’y mettre à plusieurs, et après, tous ceux qui passent peuvent se régaler les yeux (ou avoir mal aux yeux)

Combien de calories ? Moi, je n’en mangerais pas, mais Ninka en a goûté quelques morceaux (du pain d’épices, évidemment) et elle a même trouvé ça bon. C’est sûrement bien calorique (mais je ne vous conseille pas de le manger)

Ingrédients pour le pain d’épices (et pour construire la maison) :

• un demi-kilo de farine de blé
• un bloc de margarine pour pâtisserie (j’en ai pris une pas chère au supermarché discount. Quelle puanteur en fondant !)
• un verre de sucre blanc
• 150 grammes de miel
• une cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• un sachet d’épices pour pain d’épices
• beaucoup de sucre glace (j’en ai utilisé environ 350 grammes)
• de l’eau tiède
• des colorants alimentaires
• des papillons pour la décoration

La recette (plus facile à dire qu’à faire) :

J’ai fait les pièces en pain d’épices (murs, toits, socles) la veille. Je voulais leur laisser le temps de bien refroidir, de durcir. Après tout, on allait construire des maisons (l’idée, c’était d’en faire plusieurs. On s’est arrêtés à une, alors il me reste des murs, des toits et même des cheminées. Je ne savais absolument pas comment les fixer).

Bon, pour pouvoir s’amuser, il faut d’abord des matériaux de construction. J’ai fait fondre la margarine (elle empestait. Je sais maintenant pourquoi je n’en utilise pas). Dans un saladier à bords hauts, j’ai mis tous les ingrédients de la pâte, dans cet ordre : la farine, le sucre, le bicarbonate, les épices pour pain d’épices, le sucre blanc (pas le sucre glace, lui, c’est juste pour le glaçage, autrement dit le ciment), le miel. Puis j’ai ajouté la margarine fondue. J’ai bien mélangé le tout avec une grosse cuillère et j’ai commencé à pétrir. Ça ressemble un peu à une pâte à tarte.

J’ai étalé la pâte sur le plan de travail en le farinant au fur et à mesure, pour obtenir des plaques de 3 à 4 millimètres d’épaisseur. J’ai découpé les murs et les ai transférés sur une plaque recouverte de papier cuisson. J’ai enfourné mes matériaux de construction pour environ 12 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. En tout, j’avais de quoi faire environ 3 à 4 petites maisons. On en a utilisé juste assez pour une 🙁

Comment s’y est-on pris pour construire la maison ? Le lendemain, une fois les pièces sèches et froides, j’ai retaillé les bords au couteau pour qu’ils soient bien droits. À la cuisson, ils s’arrondissent parce que la pâte gonfle. Puis on a décoré les murs avec du glaçage blanc et des papillons en sucre achetés dans le commerce. Pour le glaçage, rien que de l’eau tiède et du sucre glace : on verse du sucre glace dans un bol, on ajoute une cuillère à soupe d’eau tiède. Si c’est trop épais, on rajoute un peu d’eau. Si c’est trop liquide, un peu de sucre glace. Voilà la déco et le mortier tout en un.

Une fois les décorations sèches, on a essayé d’assembler la maison et de la faire tenir. Impossible, jusqu’à ce qu’on ait versé une quantité vraiment énorme de glaçage sur chacun des murs. Ça se voit d’ailleurs sur la photo. C’est sûrement en grande partie un coup à prendre, mais si vous connaissez une meilleure astuce pour faire tenir les morceaux, dites-le-moi en commentaire, s’il vous plaît. Aujourd’hui, je vous souhaite bonne chance plutôt que bon appétit !