Sesamkrokant als Energieriegel

Morgen steht mir was bevor. Ich muss meine Wohnung freischaufeln. Da brauche ich positive Energie. Auch um meine Stimmung ein bisschen zu heben, die ist in letzter Zeit leicht säuerlich. Und jetzt muss ich auch noch niesen 🙁 Als ich meine Hamburgerbrötchen backen wollte, habe ich reichlich Sesam eingekauft. Jetzt ist also der ideale Zeitpunkt, ihn aufzubrauchen.

Ich mag Sesamkrokant sehr, und zu Hause lässt er sich erstaunlich einfach machen. Diesmal wollte ich ihn mit Trockenobst aufpeppen, denn seit dem Besuch meiner Eltern liegen hier getrocknete Aprikosen und Rosinen herum, mit denen ich sonst nicht viel anzufangen weiß. Eigentlich ist der letzte Besuch meiner Eltern schon eine Weile her, und ich habe nicht die leiseste Ahnung, warum sie das Trockenobst mitgebracht haben.

Im Grunde weiß ich, dass diese „Riegel“ das reinste Übel sind. Sie schmecken gut, also will man sie essen (heute habe ich tatsächlich schon ein paar gegessen, nicht übermäßig viele, aber immerhin). Außerdem stecken drei Kipplasterladungen Zucker drin, was vermutlich mit Punkt eins zu tun hat. Kalorien? Kilokalorien? Nein, die haben Terakalorien. Allerdings weiß man ja schon lange, dass Zucker Wunder für die Stimmung wirkt. Und ich bin seit gestern irgendwie kaputt. Völlig. Wahrscheinlich merkt man das auch an meinen Beiträgen. Es ärgert mich, dass ich ihnen das Leben aussauge. Ich hoffe also, dass die Sesamriegel den perfekten Hausmann in mir wecken (der morgige Großputz) und mir meine primitive Schaffenslust zurückbringen. Hoffentlich.

Und ich verspreche, ich esse sie ganz bestimmt nicht alle allein. Wirklich versprochen. Ich habe sie heute probiert, und viele schafft man ohnehin nicht. Sie sind erschreckend süß.

Auf einen Blick:

Zubereitungszeit: 25 Minuten (Karamell braucht seine Zeit)

Abkühlzeit: etwa eine Stunde

Für wie viele? Für viele

Wie viele Kalorien? Kalorien pur, Tausende von Terakalorien

Zutaten für Sesamriegel mit Extras:

• 3/4 Glas Rohrzucker
• 1/4 Glas weißer Zucker
• ein Glas Sesam
• 4 Esslöffel Wasser
• 15 getrocknete Aprikosen
• ein halbes Glas Rosinen
• 2 Esslöffel Honig

Das Rezept (gleich klebt hier alles):

Zuerst habe ich den Karamell gemacht. Dafür habe ich den Zucker (den weißen und den Rohrzucker) mit 4 Esslöffeln warmem Wasser in einen Topf gegeben und auf kleiner „Flamme“ erhitzt (bei mir Stufe 2 auf einer Skala von 1–10). Karamell braucht seine Zeit, also habe ich inzwischen die übrigen Zutaten vorbereitet: die Aprikosen in feine Streifen geschnitten, die Rosinen mit warmem Wasser abgespült und abtropfen lassen, ein Glas Sesam abgemessen. Zwei große Bögen Backpapier habe ich mir auch zurechtgelegt.

Als der Zucker anfing zu karamellisieren (also schon flüssig war), habe ich den Topf vom „Feuer“ genommen und 2 Esslöffel Honig dazugegeben. Umgerührt, alle übrigen Zutaten hineingeschüttet und sehr gründlich vermischt. Als die Karamellmasse gut durchgemischt war, habe ich sie aufs Backpapier gegossen. Den zweiten Bogen habe ich daraufgelegt und die Masse kräftig flach gedrückt. Das ergab einen fast runden Fladen (deshalb die vielen ungleichmäßigen „Riegel“), ungefähr 5 Millimeter dick.

Den habe ich zum Abkühlen beiseitegelegt. Als die Masse noch warm, aber nicht mehr heiß war, habe ich das obere Papier abgezogen und die Masse in kleinere Stücke geschnitten. Dann durften sie weiter auskühlen. Nach etwa einer Stunde kann man seinen selbst gemachten Sesamkrokant mit Trockenfrüchten genießen. Guten Appetit!