Eierbrot auf Schinken aus der Pfanne

Geht’s euch auch so, dass ihr morgens aufsteht – was schreibe ich da, aufwacht – und schon darüber nachdenkt, was ihr heute frühstücken könntet? Mir geht’s manchmal so. Heute allerdings war mein Kopf vollkommen leer. Totenstille. Um meine grauen Zellen in Gang zu bringen, habe ich mir also ein Stück von so einer Verrückten aus Japan angemacht (anhören könnt ihr es euch hier). Dann habe ich in den Brotkasten geschaut (das Ding, in dem man Brot aufbewahrt, heißt doch so?) und darin ein ururaltes Stück Brot und ein paar Reste von einem Brötchen gefunden 🙁 Und da ging mir ein Licht auf: Aus dem Brot könnte ich doch was machen.

Eigens für dieses Rezept habe ich eine neue Kategorie auf dem Blog angelegt: „Das Primitivste vom Primitiven“. Da kommen Gerichte rein, so primitiv und hässlich und einfach zu machen und unwürdig … Fürchtet euch! Und hier ist auch schon das erste.

Ich hoffe, euch ist auf dem Foto vom fertigen Gericht aufgefallen, dass ich auch andere Teller besitze als schwarze und weiße, statt dass ihr bloß gesehen habt, wie widerlich das Essen aussieht 😉 Jawohl, besitze ich. Einen.

Bevor ich aber zu diesen unseligen Röstbroten, Schnitzeln … komme: Ich hatte ehrlich gesagt ein Riesenproblem damit, einen Namen dafür zu finden. Was ist das eigentlich? Man könnte Brotschnitzel schreiben (immerhin wird das Brot in Ei getunkt und in der Pfanne gebraten). Aber kann man aus Brot (oder aus dem Brötchen, das auch mit drinsteckt) ein Schnitzel machen? Na ja, als ich früher Vegetarier war (hab ich schon mal erzählt), habe ich „Schweinekoteletts aus Soja“ gegessen (wer zum T… denkt sich solche Namen aus? Schweinerücken ist doch Fleisch. Wie kommt man auf die Idee, einen Fleischgegner dazu bringen zu wollen, Sojafleisch zu essen, WTF?). Okay, eigentlich wollte ich erst noch was sagen, bevor ich zum Gericht komme, und jetzt schreibe ich doch schon darüber.

Denn vorab wollte ich gar nicht über den Namen des Rezepts schreiben, sondern über etwas, das bei der Zubereitung wichtig ist. Das könnt ihr beim Lesen des Rezepts nachmachen. Ich meine die musikalische Untermalung. Ich weiß nicht, wie das bei euch ist, aber ich singe manchmal ganz gern. Ihr wisst schon, „beim Rasieren“. Wenn man allein wohnt, hat man aber auch die Möglichkeit, beim Kochen zu singen, besonders mit einem so großen musikalischen Talent, wie ich es habe. Noch heute klingt mir die Stimme meiner Musiklehrerin aus der Grundschule in den Ohren:

– Also, Kinder, heute singen wir „Prząśniczki“. Los geht’s. Ach ja, fast vergessen. Kooooowaaaaalski (hier fällt mein Nachname, aber der ist weniger verbreitet als Kowalski), du singst nicht mit!!!!

– Aber, Frau Lehrerin, warum denn? Ich hab den Text doch gelernt! [Kopf gesenkt]

– Was heißt hier warum, Kowalski? Weil du keinen Ton triffst! Den Text kannst du aufsagen, wenn wir mit dem Singen fertig sind.

Und dabei ist es geblieben. Man holt mich eher zum Aufsagen als zum Singen. Aber zu Hause, allein, da kann ich singen. Diesmal möchte ich euch allerdings nicht zum Singen animieren. Lasst einfach die Musik im Hintergrund laufen, die beim Zubereiten dieses wahrhaft primitiven Gerichts den Takt vorgibt.

So, das waren jetzt zwei „Bevor“, und über das Gericht selbst gibt’s eigentlich nichts mehr zu sagen. Schaut euch einfach das Rezept an. Na gut, eins noch: Es schmeckt nicht so schlimm, wie man meinen könnte.

Steckbrief:

Zubereitungszeit: 9 Minuten

Für wie viele Personen: Diese Version ist für eine Person.

Wie viele Kalorien: Hm, bei den Eiern weiß ich inzwischen selbst nicht mehr, was ich denken soll. Aber denk dran, beim Frühstück fängst du den Tag bei null an. Zur Not isst du später weniger 😉 [Meine Ratschläge befolgst du auf eigene Gefahr.]

Zutaten für dieses seltsame Gericht aus Brot und Eiern:

• eine Mischung aus Brot und Brötchen (ich hatte zwei entrindete Scheiben vom Zaścianek-Brot und vier runde Scheibchen von einem schmalen Brötchen. Wichtig ist, dass das Brot noch nicht hart wie Bimsstein ist, sondern sich noch daran erinnert, dass es mal Wasser enthalten hat)
• zwei Eier (aus diesem Rezept wisst ihr, dass ein Mann nicht mehr als zwei essen sollte)
• 4 Scheiben Schinken vom Chef (von wem denn sonst, wenn nicht vom Chef?)
• eine Prise Salz
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• eine Prise rotes Paprikapulver 
• vier Tropfen Olivenöl
• ein halber Esslöffel Butter 

Das Rezept (wenn man das so nennen kann):

Wie versprochen sorge ich erst einmal für die Musik zum Kochen (was hört ihr so in der Küche?). Das könnt ihr auch machen:

Dieses Stück geht mir seit einem Monat nicht mehr aus dem Kopf. Ich meine damit nicht den Kanon in D an sich, sondern diese Interpretation. Ich liebe sie. Na gut, sobald die ersten Töne erklingen, erhitze ich die Pfanne mit der Butter und dem Olivenöl. Ich schlage zwei Eier in eine Schüssel, die groß genug für die Brotstücke sein sollte (das Brot muss ja rundherum mit Ei überzogen werden, also muss es in die Schüssel passen. Einfach? Einfach. Falls nicht, sagt in den Kommentaren Bescheid ;). Ich gebe die Gewürze dazu und verquirle die Eier (die Masse muss aber nicht ganz gleichmäßig sein).

Ich lege 4 Scheiben Schinken so in die Pfanne, dass sie den ganzen Boden bedecken. Das Brot schneide ich in dünne Stücke. Ich wende sie im Ei und lege sie etwa zwei Minuten, nachdem der Schinken in die Pfanne gekommen ist, auf die Schinkenscheiben (die sollten inzwischen geschrumpft sein, deshalb rücke ich sie so zurecht, dass sie eine gleichmäßige Unterlage bilden). Das restliche Ei gieße ich in die Lücken zwischen den Brotstücken. Deckel drauf, und nach etwa 3–4 Minuten, sobald das Ei schön zu stocken beginnt, ist das Gericht fertig!

Jetzt müsste gerade der Applaus für Hiromi einsetzen. Stellt euch einfach vor, er gilt euch. Guten Appetit!