Betteraves sucrées au four

Aujourd’hui, une recette facile tirée du déjeuner d’hier. C’était un déjeuner de Saint-Valentin, il fallait donc une touche de rouge. D’autant que j’ai déjeuné avec le grand-père de Ninka et Ninka (sa grand-mère était tombée malade et n’avait pas pu venir, mais Ninka lui a envoyé à distance un magnifique dessin de Saint-Valentin pour l’occasion :).

D’ailleurs, elle était très sympa, cette Saint-Valentin. Vous allez prendre un café avec votre père et vous obtenez la réduction pour les amoureux en achetant deux cafés. J’aime bien. Cela dit, la queue ne valait probablement pas la réduction. Et je me suis retrouvé dans une file de bonshommes qui attendaient leur café. Parce qu’au fond, notre seul point commun, c’était la règle qui décide qui fait la queue. Quand un homme vient avec sa copine, on sait bien qui va s’y coller. Quand c’est un grand-père, son fils et sa petite-fille, on le sait toujours aussi.

Alors, après avoir été ainsi gratifiés de la promotion de la Saint-Valentin, impossible d’y échapper. Le déjeuner aussi devait marquer le coup. Ce seraient des betteraves. Amoureuses, elles ne pouvaient être que sucrées. Je les ai donc préparées ainsi, sucrées et légèrement parfumées aux herbes. Et, détail particulièrement important pour les paresseux, sans les faire bouillir ni les râper. Tout à fait honorables.

Papa a mangé, fait des compliments et, alors qu’il devait rester jusqu’à dimanche, il est reparti rejoindre maman. Il a dû être emporté par un élan amoureux. Après des betteraves sucrées ? Pourquoi pas ? Voilà une raison de plus de vous les recommander.

Fiche pratique :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Température de cuisson : 210 degrés Celsius

Pour combien de personnes : deux portions assez généreuses (mais il suffit d’ajouter des betteraves pour en avoir autant que vous voulez)

Combien de calories : les betteraves n’ont pas de calories

Ingrédients pour les betteraves sucrées sans cuisson à l’eau :

• 2 betteraves moyennes
• 3 cuillères à café de sucre
• 1 cuillère à soupe de romarin séché
• poivre noir moulu
• une pincée de sel
• une cuillère à soupe d’huile d’olive

Recette des betteraves sucrées au four :

Les betteraves sont faciles à préparer. Le gros avantage, c’est qu’on n’a pas besoin de les râper.

J’ai commencé par éplucher les betteraves et les couper en petits dés (comme sur la photo). Je les ai mises dans un plat peu profond allant au four et saupoudrées de sucre. J’ai ajouté le romarin, une pincée de sel et du poivre noir moulu (pas trop). J’ai arrosé d’huile d’olive et mélangé.

J’ai enfourné dans le four préchauffé à 210 degrés Celsius pour 40 minutes. J’ai remué toutes les 15 minutes. Après 40 minutes (si les betteraves sont suffisamment tendres, mieux vaut goûter), le plat est prêt. Bon appétit !