Kompot aus Stachelbeeren und Johannisbeeren

Gestern habe ich auf Facebook ein Foto meines Frühstücks gepostet. So ein fittes, gesundes Frühstück und überhaupt, ihr wisst schon. Obst also. Stachelbeeren und Johannisbeeren — rote und weiße. Es gab einen spöttischen Kommentar, das sei wohl eher etwas für ein Kaninchen. Vielleicht.

Eines steht fest. Diese Johannisbeeren und Stachelbeeren waren insgesamt nicht besonders süß. Ziemlich säuerlich. Deshalb habe ich sie auf die bestmögliche Weise verwertet. Nein, ich habe sie keinem Kaninchen gegeben (ich habe nämlich keins). Sondern Kompot daraus gekocht, ein Obstgetränk. Ganz banal. Eine megaprimitive Art der Resteverwertung. Aber wirksam.

Deshalb genieße ich heute einen erfrischenden, leicht säuerlichen, aber auch etwas süßen Kompot, der an einem so heißen Tag genau richtig ist. Eigentlich ganz einfach, aber vielleicht hat jemand noch nie welchen gemacht und weiß nicht, wie es geht. Also stelle ich ihn hier ein und empfehle ihn euch.

Auf einen Blick:

Zubereitungszeit: 60 Minuten (also eine Stunde 🙂

Für wie viele Personen: Für mehrere

Kalorien: So viele wie 3 Esslöffel Zucker

Zutaten für ein säuerliches sommerliches Kompottgetränk:

• 2 Handvoll rote Stachelbeeren
• 1 Handvoll rote Johannisbeeren
• 1 Handvoll weiße Johannisbeeren
• 3 Esslöffel Zucker
• 2 Liter Wasser

Rezept für Kompot:

Ich wusch das Obst gründlich. Dann gab ich es in einen mittelgroßen Topf (die Johannisbeeren streifte ich nicht von den Rispen). Ich goss Wasser dazu (etwa 2 Liter) und gab 3 Esslöffel Zucker hinzu. Ich stellte den Herd auf mittlere „Hitze” (bei mir 5 auf einer Skala von 1 – 10) und ließ alles etwa 60 Minuten kochen. Danach schaltete ich die „Hitze” aus, legte den Deckel auf den Topf und ließ alles abkühlen.

Kompot schmeckt gekühlt am besten. Er ist leicht säuerlich und erfrischend. Perfekt für den Sommer. Guten Appetit!