Truite en papillote d’aluminium

Une date assez importante dans la vie de la Cuisine primitive approche. Quelqu’un sait laquelle ? Il reste 10 jours.

C’est sans doute le moment de se demander si la Cuisine primitive remplit son rôle : en proposant des recettes de canard à la sauce aux agrumes ou justement de truite cuite en papillote d’aluminium, est-elle vraiment „facile et simple pour un mec et une bonne femme paresseuse” ? Avec, en plus, la légèreté de Grochola.

La question est de savoir si elle ne se rapproche pas dangereusement du raffinement de Coelho. Qu’en pensez-vous ?

Mais il reste encore 10 jours. Ce sera certainement un temps de réflexion. Le temps de se regarder et de faire le bilan, ou plutôt de prendre… du poids.

Cela en vaut-il la peine ? Préparer une truite fraîche rapidement, simplement et avec plein de saveurs, certainement. Avec seulement quelques ingrédients, et pourtant si bonne. Je vous la recommande et je continue à réfléchir. Plus que 10 jours.

Fiche pratique :

Temps de préparation : 50 minutes

Pour combien de personnes : autant que de truites préparées ; les ingrédients ci-dessous suffisent pour un gros poisson

Combien de calories : les poissons n’ont pas de calories, seulement des nageoires

Ingrédients pour une truite parfumée :

• 1 grosse truite fraîche (vidée, bien sûr)
• un demi-citron
• 1 gousse d’ail
• une poignée de feuilles de persil frais
• du poivre noir fraîchement moulu
• du sel

Recette de la truite au four :

J’ai lavé la truite très soigneusement, puis je l’ai séchée avec du papier absorbant.

J’ai haché finement le persil et l’ail. J’ai coupé le citron en fines rondelles, puis celles-ci en deux.

J’ai frotté l’intérieur de la truite avec un peu de sel et du poivre noir fraîchement moulu. J’y ai réparti uniformément l’ail, le persil, puis les rondelles de citron. Je l’ai enveloppée hermétiquement dans du papier aluminium.

J’ai placé la truite dans un plat à rôtir peu profond et je l’ai fait cuire à 185 degrés Celsius pendant 25 minutes. Ensuite, je l’ai sortie du four et j’ai ouvert le papier aluminium. Je l’ai remise au four pour environ 10 minutes supplémentaires. La truite au four est prête. Bon appétit !