Salade au saumon et à la feta

En fait, il faut que je revoie le nom de cette recette. Je vais même faire mon mea culpa. Malheureusement, ce n’est pas de la laitue (évidemment, c’est de la roquette), et en plus, ce n’est pas de la vraie feta, mais une simple imitation polonaise.

Alors j’avoue. J’ai menti. Pourtant, en réalité, je préfère nettement l’imitation polonaise à l’authentique feta grecque. C’est comme ça.

Aujourd’hui, j’ai donc décidé de miser sur des repas sains — oui, on peut même dire que j’ai misé dessus. Bon, peut-être à l’exception du petit déjeuner, plutôt classique. Pour le déjeuner, en revanche, c’était la fameuse salade au saumon et à la feta. Je connais quelqu’un qui irait même jusqu’à classer ça parmi les plats végétariens.

Peu importe. L’essentiel, c’est que le sain peut être aussi mangeable que le malsain. Même sans viande, ça peut être mangeable. Cela dit, je connais aussi des gens qui discuteraient pour savoir si cette feta et ce saumon fumé sont vraiment si bons pour la santé. Et vous, qu’en pensez-vous ? Cette fois, je recommande, même si je ne connais personne qui, en regardant les photos, dirait que c’est appétissant 😉 Mais enfin, c’est quand même assez printanier…

Fiche recette :

Temps de préparation : 8 minutes

Pour combien de personnes : pour 1 personne

Combien de calories : la feta en a peut-être, mais ici c’est de la fausse feta, donc ZÉRO 🙂

Ingrédients pour une salade au saumon fumé :

• un demi-sachet de mâche (environ 5 poignées)
• 8 tomates cerises (de préférence sucrées)
• 100 grammes de saumon fumé (à froid)
• 1/4 de bloc de fromage de type feta (j’avais l’imitation polonaise Favita demi-grasse, soit environ 70 grammes)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• poivre noir fraîchement moulu
• une pincée de sel

Recette de salade saine au saumon et au fromage de type feta :

J’ai déchiré la mâche lavée et séchée en petits morceaux, puis l’ai mise dans un saladier. J’ai ajouté les tomates cerises coupées en deux et le fromage de type feta coupé en dés (comme je l’ai dit, de la Favita demi-grasse pour moi). J’ai généreusement poivré avec du poivre noir fraîchement moulu et ajouté juste une pincée de sel.

J’ai coupé le saumon fumé en grosses lanières et l’ai ajouté aux autres ingrédients de la salade.

Dans un verre, j’ai mélangé l’huile d’olive et les jus de citron vert et de citron pour obtenir une petite vinaigrette toute simple. Je l’ai versée dans le saladier et ai mélangé délicatement (avec un succès mitigé, comme le montrent les photos). La salade de mâche au saumon et à la feta est prête. Bon appétit !