Filet mignon de porc aux herbes au gril

J’avais enfin envie de manger quelque chose que j’aurais préparé moi-même. De la viande, mais vite préparée. Je suis allé chez le boucher et, honnêtement, j’espérais un choix plus large. Je n’avais absolument pas envie de volaille, et il n’y avait pas de bon bœuf.

J’ai donc un peu choisi la facilité. Le filet mignon de porc est sans doute l’une des viandes les plus faciles à préparer. Il est pratiquement difficile de le rater. Je l’ai préparé au gril, dans une marinade aux herbes très agréable.

La préparation rappelle un peu celle du magret de canard au gril, mais le goût est complètement différent. Je vous le recommande ! Je me suis servi un vrai repas, avec des pommes de terre au four assez originales, façon chips, et une tomate simplement coupée en rondelles. Un régal.

Aujourd’hui encore, je ne vais pas m’étendre, mais attendez un peu—je vais forcément retrouver la forme. Enfin, j’espère 🙂

En bref :

Temps de préparation : 1 heure (temps de marinade compris)

Pour combien de personnes : pour 2 personnes

Calories : au gril électrique ? Ils n’ont pas prévu cette option

Ingrédients pour le filet mignon de porc au gril électrique :

• 1 filet mignon de porc de taille moyenne (bien sûr, vous pouvez en préparer beaucoup plus)
• 1 cuillère à soupe de marjolaine
• 1 cuillère à soupe de romarin séché
• poivre noir fraîchement moulu
• 1 gousse d’ail
• sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de vin (italien, évidemment)

Recette du filet mignon de porc :

Dans cette recette de filet mignon, le plus important est la marinade. Le gril électrique s’occupe du reste.

J’ai lavé le filet mignon et l’ai divisé en trois morceaux. Je les ai mis dans un récipient en plastique et ai ajouté les aromates, l’ail finement haché, l’huile d’olive, le sel et le vinaigre balsamique. J’ai soigneusement frotté les morceaux de filet avec le tout, puis les ai piqués avec un couteau bien aiguisé.

J’ai couvert et mis au réfrigérateur pendant environ 30 – 40 minutes.

Ensuite, j’ai fait chauffer mon gril électrique au maximum et y ai déposé les morceaux de filet. Je les ai fait griller environ 7 – 8 minutes de chaque côté, en les pressant de temps en temps contre la plaque. Après cela, les morceaux de filet sont prêts. Parfaitement cuits et bien tendres, même si la cuisson est plutôt à point. Donc, si vous n’aimez pas la viande « rose » à cœur (mais pas saignante) et la préférez plus cuite, prolongez la cuisson d’environ 4 minutes de chaque côté. Le plat est prêt. Bon appétit !