Mein erster Versuch mit Roggenmehl. Ich hatte es noch nie gekauft. Deshalb mache ich es mir fürs Erste »leicht«. Einfach ein leicht abgewandeltes Rezept für Pancakes. Außerdem habe ich beschlossen, sie zum Frühstück herzhaft zu essen. Mit Butter und … schwarzem Kaviar. Wow. Eine perfekte Kombination und eigentlich eine sehr gute Idee, wenn ihr damit Gäste bewirten möchtet.
Diese Kombination ist nicht überraschend, kann aber bei euren Gästen durchaus gut ankommen und für Abwechslung sorgen. Sehr zu empfehlen 🙂
Steckbrief:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Für wie viele Personen: für 3 – 4 Personen (ergibt etwa 20 kleine Pfannküchlein)
Wie viele Kalorien: das rockt — äh, roggt!
Zutaten für Weizen-Roggen-Pfannküchlein:
- 4 Esslöffel Weizenmehl
- 3 Esslöffel Roggenvollkornmehl
- 50 Gramm Butter
- 1 Hühnerei
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Glas Milch
- 0,5 Teelöffel Salz
Rezept für ungewöhnliche Pancakes aus Weizen- und Roggenmehl:
Zuerst habe ich alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischt. Das Ei dazugegeben und gründlich verrührt.
Die Butter habe ich geschmolzen und etwas abkühlen lassen. Die Milch habe ich in die Schüssel gegeben und gründlich verrührt, zum Schluss die Butter hineingegossen. Mit einem Löffel gründlich verrührt. Der Teig ist fertig.
Ich habe die Pfannküchlein in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett ungefähr 50 – 60 Sekunden von jeder Seite gebraten.
Man kann sie süß servieren (zum Beispiel mit Honig) oder herzhaft (bei mir mit Butter und Kaviar). Guten Appetit!
DIREKT INS POSTFACH
Neues Rezept? Ich sage dir Bescheid.
Melde dich an und erhalte das nächste Rezept per E-Mail.
