Schweinefilet mit Kräutern vom Grill

Ich wollte endlich mal wieder etwas Selbstgemachtes essen. Etwas mit Fleisch, aber schnell zubereitet. Ich ging zum Metzger und hatte ehrlich gesagt auf eine größere Auswahl gehofft. Auf Geflügel hatte ich absolut keine Lust, und gutes Rindfleisch gab es nicht.

Also habe ich es mir ein bisschen leicht gemacht. Schweinefilet ist wohl eine der am einfachsten zuzubereitenden Fleischsorten. Da kann man eigentlich kaum etwas falsch machen. Ich habe es auf dem Grill zubereitet, in einer sehr leckeren Kräutermarinade.

Die Zubereitung erinnert ein wenig an Entenbrust vom Grill, aber der Geschmack ist ganz anders. Sehr zu empfehlen! Ich habe es mir als richtige Hauptmahlzeit serviert, mit recht interessanten Ofenkartoffeln nach Art von Chips und einer einfach in Scheiben geschnittenen Tomate. Köstlich.

Auch heute fasse ich mich wieder kurz, aber wartet nur—ich komme bestimmt wieder in Form. Hoffe ich 🙂

Auf einen Blick:

Zubereitungszeit: 1 Stunde (einschließlich Marinierzeit)

Für wie viele Personen: für 2 Personen

Kalorien: vom Elektrogrill? Diese Option haben sie nicht vorgesehen

Zutaten für Schweinefilet vom Elektrogrill:

• 1 mittelgroßes Schweinefilet (natürlich könnt ihr auch viel mehr davon zubereiten)
• 1 Esslöffel Majoran
• 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Balsamico-Weinessig (natürlich italienischer)

Rezept für Schweinefilet:

Bei diesem Filetrezept ist die Marinade das Wichtigste. Den Rest erledigt der Elektrogrill.

Ich habe das Filet gewaschen und in drei Stücke geteilt. Die kamen in einen Kunststoffbehälter, dazu die Gewürze, fein geschnittener Knoblauch, Olivenöl, Salz und Balsamico. Ich habe die Filetstücke gründlich damit eingerieben und mit einem scharfen Messer eingestochen.

Dann habe ich sie abgedeckt und für etwa 30 – 40 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Anschließend habe ich meinen Elektrogrill auf höchster Stufe aufgeheizt und die Filetstücke daraufgelegt. Ich habe sie etwa 7 – 8 Minuten von jeder Seite gegrillt und dabei gelegentlich an die Grillplatte gedrückt. Danach sind die Filetstücke fertig. Perfekt gebraten, schön zart, allerdings eher medium. Wenn ihr also kein innen „rosa“ (aber nicht blutiges) Fleisch mögt, sondern es lieber stärker durchgegart habt, verlängert die Garzeit um etwa 4 Minuten pro Seite. Das Gericht ist fertig. Guten Appetit!