Joghurt mit Trockenfrüchten, Nüssen und Kernen

Ich war kürzlich in den Winterferien, deshalb war ich nicht da. Aber es gibt ja immer noch die unersetzliche Kaja mit ihren Sticheleien gegen den armen, völlig unschuldigen Jacek. Ich übergebe ihr das Wort:

„Zu einem gesunden Nachtisch hat mich der letzte Fette Donnerstag inspiriert. Aber wenn ihr denkt, ich hätte ihn wie all die anderen verrückten Gesundesser als Ersatz für einen Krapfen essen wollen, dann irrt ihr euch. Natürlich hatte ich fest damit gerechnet, dass man mich an dem Tag geradezu mit Krapfen vollstopfen würde (zur Erklärung: Mit Süßem werde ich auch ganz ohne besonderen Anlass gefüttert. Manche brauchen dafür keinen Fetten Donnerstag. Neulich bekamen meine Kollegen sogar den Auftrag, Kuchen in mich zu stopfen wie Fleisch in einen Fleischwolf … Jacek, ich muss zugeben, das Baiser war köstlich).

Aber zurück zum Fetten Donnerstag. Mein Grundsatz: Selber kaufe ich mir so was nicht. Wenn mir jemand etwas anbietet (oder aufdrängt), wehre ich mich erst mal – wie könnte ich denn? Meine Diät! Das ist ungesund! Und dann kann ich in Ruhe essen, weil ich in den Augen der Mitesser ja trotzdem diejenige bin, die auf ihre Ernährung achtet (ich wollte doch gar nichts, oder? Die haben mich gezwungen!). Donnerstags habe ich sowieso zwei Stunden Kurse im Fitnessstudio, ich war also für den Ansturm der fettigen Donnerstagsleckereien gerüstet.

Am Morgen stellte sich allerdings heraus, dass meine Bitte, niemand möge welche zur Arbeit mitbringen, erhört worden war (Jacek war in Krakau). Tatsächlich brachte niemand irgendwas mit … Zu Hause verbreiten wir derweil die frohe Botschaft von der Gleichberechtigung der Geschlechter. Das bedeutet, dass solidarisch keiner von uns irgendwas tut. Also hat auch solidarisch keiner von uns einen Krapfen gekauft. Blieb die Hoffnung, dass man mir wenigstens im Fitnessstudio einen aufzwingen würde. Tat man nicht. Am Ende des Fetten Donnerstags hatte ich Kalorien verbrannt, die ich gar nicht zu mir genommen hatte …

Am Freitag hatte ich also das Gefühl, meine Fett- und Zuckervorräte seien dermaßen zusammengeschrumpft, dass ich … na ja, ich musste einfach etwas Süßes essen! Diesmal leider etwas Gesundes, denn es war ja nicht mehr Fetter Donnerstag, an dem man sich mit Krapfen und knusprigen Teigschleifen, den Faworki, vollstopfen kann. Also habe ich einen gesunden, superleckeren Joghurt mit Trockenfrüchten, Nüssen und Kernen gemacht. Ideal als zweites Frühstück oder für den Nachmittag.“

Auf einen Blick: 

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Für wie viele: für eine Person (die keinen einzigen Krapfen und keine einzige Teigschleife abbekommen hat oder die so viele gegessen hat, dass sie die Zuckerzufuhr ins Blut jetzt allmählich drosseln muss, damit der Körper keinen Schock bekommt)

Kalorien: Nach dem Fetten Donnerstag registriert der Körper so einen leichten Nachtisch sowieso nicht.

Zutaten für Joghurt mit Trockenfrüchten, Nüssen und Kernen?

• zwei Esslöffel: Mandelblättchen, Gojibeeren, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne
• 4 Datteln
• 200 g Naturjoghurt
• zwei Esslöffel Ahornsirup
• frisch abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung (für Joghurt?):

Alle Kerne und Trockenfrüchte in eine Pfanne geben und goldbraun rösten, ohne sie verbrennen zu lassen (Vorsicht, Kürbiskerne schießen manchmal gerne quer durch die Küche).

Inzwischen die Zitrone gründlich waschen und die Schale abreiben (nur die äußere gelbe Schicht, ohne das Weiße, das macht das Gericht bitter). Den Joghurt in einem Schälchen mit dem Zitronenabrieb verrühren, den Pfanneninhalt darüberstreuen und mit Ahornsirup beträufeln.

Fertig! Guten Appetit!