Forelle in Alufolie

Ein ziemlich wichtiges Datum in der Geschichte der Primitiven Küche rückt näher. Weiß jemand, welches? Noch 10 Tage.

Wahrscheinlich ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, ob die Primitive Küche ihre Aufgabe erfüllt: Ist sie mit Rezepten für Ente in Zitrussoße oder eben Forelle in Alufolie wirklich „leicht und einfach für einen Kerl und ein faules Weib”? Und dazu mit der Leichtigkeit einer Grochola.

Die Frage ist, ob sie sich nicht gefährlich weit der Raffinesse eines Coelho nähert. Was meint ihr?

Aber es bleiben noch 10 Tage. Das wird bestimmt eine Zeit des Nachdenkens. Eine Zeit, sich selbst anzuschauen und Bilanz zu ziehen, oder vielmehr … an Gewicht zuzulegen.

Lohnt es sich? Auf jeden Fall lohnt es sich, eine frische Forelle schnell, einfach und aromatisch zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten, und trotzdem so lecker. Sehr zu empfehlen, und ich denke weiter nach. Nur noch 10 Tage.

Steckbrief:

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Für wie viele Personen: für so viele, wie ihr Forellen zubereitet; die Zutaten unten reichen für einen großen Fisch

Wie viele Kalorien: Fische haben keine Kalorien, nur Flossen

Zutaten für aromatische Forelle:

• 1 große frische Forelle (natürlich ausgenommen)
• eine halbe Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• eine Handvoll frische Petersilienblätter
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz

Rezept für Forelle aus dem Ofen:

Ich habe die Forelle sehr gründlich gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet.

Petersilie und Knoblauch habe ich fein gehackt. Die Zitrone habe ich in dünne Scheiben geschnitten und diese noch einmal halbiert.

Ich habe die Forelle innen mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer eingerieben. Dann habe ich Knoblauch und Petersilie gleichmäßig darin verteilt und zum Schluss die Zitronenscheiben hineingelegt. Ich habe sie fest in Folie eingewickelt.

Ich habe die Forelle in einen flachen Bräter gelegt und bei 185 Grad Celsius 25 Minuten gebacken. Danach habe ich sie aus dem Ofen genommen und die Alufolie geöffnet. Ich habe sie noch einmal für etwa 10 Minuten in den Ofen gestellt. Die Ofenforelle ist fertig. Guten Appetit!