Ce qui suit est vrai. Sachez l’apprécier ! Aujourd’hui, Kaja est notre invitée.
« Je n’avais vraiment pas envie d’écrire une recette à part pour cette purée, mais l’auteur du blog (comprenez : le chef et tyran, lequel, et c’est le meilleur, prétend ne pas être un tyran et va jusqu’à en apporter la preuve) m’y a forcée. Sous la menace de voir le reste de mes recettes privé de publication, j’ai cédé et je l’ai écrite. Peut-être avait-il un peu raison : cette purée est polyvalente, on peut l’utiliser dans plein de plats.
J’ai découvert la purée de dattes en préparant mon premier sticky toffee pudding. C’est une alternative sympa et plus saine au sucre ou à la confiture. En plus, elle a un goût vraiment intéressant et elle est facile et rapide à préparer. Il paraît que certains y ajoutent du cacao, par exemple, et appellent ça du Nutella… Je n’irais pas jusque-là, mais je vous assure que c’est délicieux.
On peut l’utiliser à la place du sucre dans certains gâteaux, ou l’ajouter à des plats tout prêts : des crêpes, des galettes véganes, des pancakes, des milk-shakes ! Elle va aussi à merveille avec le yaourt nature ! »
En bref :
Temps de préparation : 10 minutes
Pour combien : on obtient une petite tasse de purée. Je rappelle qu’elle sert d’accompagnement, pas de plat principal…
Calories : les fruits séchés sont assez caloriques, mais ce sont de bonnes calories.
Ingrédients de la purée de dattes à tout faire :
- 200 g de dattes séchées
- eau
Recette (arrachée sous la tyrannie) :
Faites cuire les dattes dans un fond d’eau, dans une petite casserole. Comptez environ 5-10 minutes de cuisson. Égouttez-les et mixez-les en purée. C’est prêt ! Bon appétit !
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