Garnelenpatty

Ich muss ganz ohne Umschweife zugeben, dass ich etwas furchtbar Dummes getan habe. Verzeiht mir, aber ich muss es schreiben. Vielleicht verbannt ihr Prymitywna Kuchnia danach endgültig, und das habe ich dann von meiner Ehrlichkeit, aber ja. Genau so ist es.

Ich habe eine elektrische Grillplatte gekauft. Dümmer geht’s kaum, oder? Abgesehen davon, dass ich mir Sorgen um meinen Umfang mache (angesichts des Besitzes eines so teuflischen Geräts): Was kann man auf so einer Platte eigentlich machen? Mir fallen nur sämtliche Warschauer Burgerläden ein, in denen auf genau so einem Gerät (allerdings einem wesentlich größeren) hervorragende Rindfleischburger gebraten werden.

Genau mit dieser Absicht habe ich meine Platte eigentlich auch gekauft. Zum Burgerbraten. Daher die Sorge um die Maße: meine. Deshalb habe ich auch eine ziemlich große Platte gekauft (50 cm lang — wow — und 26 cm breit, allein die Heizfläche) und eine völlig flache. Nicht mit irgendwelchen Rillen, nicht halb und halb, sondern komplett flach. Natürlich mit Burgern im Kopf. Niemand bezahlt mich dafür, deshalb schreibe ich nur, dass ich eine polnische Marke gewählt habe :)))) und ihr werdet garantiert nicht erraten, welche 😉 Schaut, wie primitiv sie ist:

Was für die Wahl ausschlaggebend war: die glatte Fläche, der Preis und die Größe. Ich wusste gar nicht, dass man eine offenbar ganz ordentliche Grillplatte für einen Hunderter in Złoty kaufen kann. Sie hat einen gewaltigen Nachteil: Sie passt nicht in die Spülmaschine 😉

Prymitywna Kuchnia entwickelt sich also weiter.

Heute habe ich meine Platte zum ersten Mal benutzt, obwohl ich sie schon seit einigen Tagen habe. Als Erstes kam natürlich ein Burger dran. Vielleicht könnt ihr mir Tipps geben, was man sonst noch darauf machen kann? Wenn man nach der Verpackung geht, hehe, alles …

Keine klassischen Burger (das Rindfleisch wartet auf morgen), sondern welche mit Meeresfrüchten. Genauer gesagt habe ich mir heute einen Burger mit Garnelenpatty ausgedacht. Dafür sollte man allerdings erst einmal ein Garnelenpatty haben. Eigentlich hatte ich keine Ahnung, wie man so etwas macht. Ich habe ein bisschen nachgedacht, herumprobiert und mir etwas einfallen lassen.

Mein Garnelenpatty ist also zu 100% meine eigene Kreation. Wahrhaft primitiv. Beim Braten sieht es vielleicht so aus, als würde es gleich auseinanderfallen, aber nein. Es wird ziemlich fest und lässt sich problemlos in ein Brötchen packen. Ich empfehle es, weil es wirklich lecker ist, wie eigentlich alles mit Garnelen. Natürlich nur, wenn ihr sie mögt.

Steckbrief: 

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Für wie viele Personen: ergibt ein Patty (also für eine Person)

Wie viele Kalorien: Es scheint ein paar zu haben, aber der Geschmack entschädigt für alles

Zutaten für ein Garnelenpatty:

• 8 große Tigergarnelen
• 2 mittelgroße Schalotten
• eine halbe scharfe rote Chilischote
• 1 Hühnerei
• 1 Esslöffel Butter (weich)
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• 1 Esslöffel Weizenmehl
• 1 Esslöffel leichte Mayonnaise
• eine Prise Salz
• zwei Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezept für ein leckeres Meeresfrüchtepatty:

Ich habe mein Garnelenpatty ganz nach Gefühl gemacht. Es ist gut geworden, allerdings habe ich es auf der Grillplatte gebraten. In der Pfanne habe ich es nicht ausprobiert. Wichtig ist meiner Meinung nach, dass es wie ein Burger ohne zusätzliches Fett gebraten werden sollte. Wenn ihr also keine Grillplatte habt und eine Pfanne nehmt, muss diese gut vorgeheizt und ohne Fett sein.

Wenn ihr mehr Pattys machen wollt, multipliziert die Zutaten einfach mit der gewünschten Anzahl. Dieses Rezept enthält die Zutaten für ein Garnelenpatty (das sich hervorragend für einen Garnelenburger eignet).

1. Ich habe die Garnelen für etwa 5 Minuten in kochendes Wasser gegeben.

2. Die Schalotten habe ich sehr fein geschnitten, ebenso die scharfe Chilischote. Beides kam in eine kleine Schüssel.

3. Ich habe das Ei in die Schüssel geschlagen und Semmelbrösel, Mehl, Gewürze (Salz und Pfeffer), Butter und Mayonnaise hinzugefügt.

4. Ich habe die Garnelen geschält und in etwa 2 – 3 cm große Stücke geschnitten (sie sollen nicht zu klein sein, denn die Garnelen sollen nicht nur Geschmack geben, sondern im Patty deutlich zu spüren sein). Dann kamen sie in die Schüssel mit dem Teig.

5. Ich habe alles gründlich mit einem Löffel vermischt. Die Masse erinnert an dickflüssigen Pfannkuchenteig. Sie ist sehr klebrig.

6. Ich habe meine flache Grillplatte auf die höchste Temperatur vorgeheizt. Aus dem Teig habe ich schnell mit den Händen etwas geformt, das einem Patty ähnelt (aber denkt daran und lasst euch nicht entmutigen: Die Masse ist klebrig, die Form muss nicht perfekt sein). Wichtig ist, das Patty schnell auf die gut vorgeheizte Platte zu legen (oder in die Pfanne, falls ihr diese verwendet). Wie das Patty aussah, könnt ihr auf den Fotos unten sehen.

7. Ich habe es auf einer Seite 5 Minuten gebraten, dann gewendet und weitere 5 Minuten gebraten. Zum Schluss habe ich es nochmals auf die erste Seite gedreht und weitere 2 Minuten gebraten. Fertig ist das Garnelenpatty.

Mit so einem Patty könnt ihr einen köstlichen Garnelenburger zusammenbauen. Ihr könnt es natürlich auch pur oder mit Beilagen als Hauptgericht essen. Guten Appetit!