Kompot aux groseilles à maquereau et aux groseilles

Hier, j’ai publié sur Facebook une photo de mon petit-déjeuner. Un petit-déjeuner forme, santé et tout le tralala. Des fruits, quoi. Des groseilles à maquereau et des groseilles en grappes, rouges et blanches. Quelqu’un a fait une remarque moqueuse, disant que c’était bon pour un lapin. Peut-être.

Une chose est sûre. Ces groseilles et groseilles à maquereau n’étaient pas particulièrement sucrées. Plutôt acidulées. Je les ai donc utilisées de la meilleure façon possible. Non, je ne les ai pas données au lapin (je n’en ai pas). J’en ai simplement fait du kompot, une boisson aux fruits cuits. Banal. Une façon ultra primitive d’écouler ce qu’on a. Mais efficace.

Aujourd’hui, je savoure donc un kompot rafraîchissant, légèrement acidulé, mais aussi un peu sucré, qui tombe à pic par une journée aussi chaude. C’est simple, mais quelqu’un n’en a peut-être jamais fait et ne sait pas comment s’y prendre, alors je publie la recette et je la recommande.

En bref :

Temps de préparation : 60 minutes (soit une heure 🙂

Pour combien de personnes : pour plusieurs

Calories : l’équivalent de 3 cuillères à soupe de sucre

Ingrédients pour un kompot d’été acidulé :

• 2 poignées de groseilles à maquereau rouges
• 1 poignée de groseilles rouges
• 1 poignée de groseilles blanches
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 2 litres d’eau

Recette du kompot :

J’ai soigneusement lavé les fruits. Je les ai mis dans une casserole moyenne (je n’ai pas égrappé les groseilles). J’ai versé de l’eau (environ 2 litres) et ajouté 3 cuillères à soupe de sucre. J’ai réglé sur « feu » moyen (chez moi, 5 sur une échelle de 1 – 10) et fait cuire environ 60 minutes. Ensuite, j’ai éteint le « feu », couvert la casserole et laissé refroidir.

Le kompot est délicieux frais. Il est légèrement acidulé et rafraîchissant. Parfait pour l’été. Bon appétit !