Gâteau simple à la rhubarbe

Je n’arrête pas de vouloir ajouter de nouvelles recettes, sans arriver à m’y mettre… quoique aujourd’hui, justement, le pâté d’hier vient d’être publié. Alors je poste aussi rapidement ce gâteau incroyablement simple, préparé chez mes parents il y a probablement déjà un mois, dès que la rhubarbe est apparue au magasin. Du coup, ce n’est pas vraiment moi qui me suis fatigué, mais un certain assistant de cuisine automatisé 🙂

On peut sans doute faire ce gâteau au batteur, ou à la main, mais ce ne sera certainement pas aussi facile que l’option ultra-paresseuse que j’ai choisie.

Le gâteau est vraiment bon. Tout léger, avec la rhubarbe à l’intérieur plutôt que sur le dessus, comme c’est souvent le cas. Cela lui donne un goût un peu différent de la version classique. Je vous le recommande vraiment : si vous n’avez pas encore mangé de rhubarbe aujourd’hui, dépêchez-vous de rattraper ce retard. Tout comme moi avec les billets ici 🙂 Bisous à la rhubarbe !

Fiche recette :

Temps de préparation : environ 15 minutes (de préférence avec une KitchenAid)

Temps de cuisson : 45 minutes

Température de cuisson : 180 degrés Celsius

Pour combien de personnes : 4 affamés pendant deux jours

Calories : un peu de galipettes et la rhubarbe aura disparu

Ingrédients pour un gâteau simple à la rhubarbe :

• environ 5 – 6 tiges de rhubarbe (je n’ai aucune idée de leur poids)
• 1 plaquette de beurre
• 3 œufs de poule
• 3 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1 verre de farine de blé
• 3/4 de verre de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• sucre glace

Recette de gâteau à la rhubarbe du début du printemps :

Je dois avouer quelque chose. Ce gâteau, c’est pratiquement la KitchenAid qui l’a fait à ma place, puisqu’elle a tout mélangé. J’ai d’abord mis le beurre et le sucre dans le bol de cette machine infernale. Puis j’ai ajouté les œufs et, lorsque les ingrédients ont formé une pâte lisse, l’extrait de vanille.

Pour finir, j’ai ajouté la farine et la levure chimique.

J’ai ensuite lavé la rhubarbe, l’ai séchée et pelée. Je l’ai coupée en morceaux d’environ 1-2 cm et ajoutée à la pâte pendant qu’elle était mélangée. J’ai transféré la pâte dans un moule et enfourné dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. J’ai laissé cuire 45 minutes.

J’ai ensuite sorti le gâteau du four, l’ai laissé tiédir et saupoudré de sucre glace. Servi encore chaud, il est délicieux. Mais il est également excellent complètement froid. Bon appétit !

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