Filet de canard tartinélicieux
Non, vous n’avez pas mal lu : j’écris bien « tartinélicieux » dans le titre. Pas simplement délicieux. TARTINÉLICIEUX. Un petit néologisme…
Voir la recette ↗Un blog de cuisine personnel
De la cuisine.
Sans chichis.
De bonnes recettes, quelques histoires et parfois un brin de provocation. En cuisine, ce qui compte, c’est ce qu’on met dans l’assiette.
Étiquette : canard
Pâté de canard deluxe
C’est le premier billet de cette nouvelle année 2020, alors vous méritez des vœux : puissions-nous, puissiez-vous continuer à vivre heureux et…
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Filets de canard longuement rôtis
J’ai récemment acheté le livre « Suwała, Baron i inni. Przepisy i opowieści » et il m’a énormément impressionné. C’est un livre…
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Rosół : bouillon au bœuf, au poulet et au canard
Les supermarchés vident leurs entrepôts, et moi, je vide mon congélateur. Je dois malheureusement reconnaître que pas mal de choses s’y étaient…
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Canard à la sauce aux cèpes
Hier, c’était du filet de canard avec une sauce assez exotique, et aujourd’hui, c’est presque le même plat, toujours avec des gnocchi…
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Filet de canard poêlé, sauce aux agrumes
Jusqu’à présent, je préparais le filet de canard de façon à ce qu’il soit bien cuit à cœur, rôti ou poêlé, et…
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Cuisses de canard aux figues
Vous avez déjà donné à manger aux canards ? Alors vous savez que le canard, c’est une poule en plus petit. Ça…
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Canard sauté façon stir-fry
Comme je vous le disais, hier, chez le boucher, j’ai acheté du foie et un filet de canard. Quelle différence de prix…
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Magrets de canard à la poêle aux pommes et aux abricots secs
Du canard. Du magret, pour être précis. Je pourrais dire « du nichon de canard », mais paraît-il qu’en cuisinant des magrets,…
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