Streichleckere Entenbrust
Nein, ihr habt euch nicht verlesen: Im Rezepttitel steht wirklich „streichlecker“. Nicht einfach lecker, sondern STREICHLECKER. Eine kleine Wortschöpfung aus meiner primitiven…
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Essen.
Ohne Getue.
Gute Rezepte, ein paar Geschichten und ab und zu eine Provokation. In der Küche zählt, was auf den Teller kommt.
Schlagwort: Ente
Entenpastete deluxe
Das ist der erste Beitrag im neuen Jahr 2020, also stehen euch gute Wünsche zu: Mögen wir, möget ihr glücklich und in…
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Lange im Ofen gegarte Entenbrüste
Ich habe mir kürzlich das Buch „Suwała, Baron i inni. Przepisy i opowieści“ gekauft und bin schwer beeindruckt. Das ist wirklich ein…
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Rosół: Brühe mit Rind, Huhn und Ente
Die Supermärkte räumen ihre Lager, und ich räume mein Gefrierfach auf. Leider muss ich zugeben, dass sich da einiges angesammelt hat. Und…
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Ente in Steinpilzsauce
Gestern gab es Entenbrust mit einer recht exotischen Sauce, und heute ein fast identisches Gericht, zwar ebenfalls mit hausgemachten Gnocchi, aber in…
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Gebratene Entenbrust in Zitrussauce
Bisher habe ich Entenbrust immer so zubereitet, dass sie vollständig durchgebraten oder durchgegart und weich war. So habe ich zum Beispiel die…
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Entenkeulen mit Feigen
Habt ihr schon mal Enten gefüttert? Dann wisst ihr ja, so eine Ente ist ein kleineres Huhn. Gackert nicht, läuft nicht herum,…
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Enten-Stir-Fry
Wie schon erwähnt, habe ich gestern beim Metzger Leber und eine Entenbrust gekauft. Ein gewaltiger Preisunterschied. Ich hatte ewig keine Geflügelleber mehr…
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Entenbrust aus der Pfanne mit Äpfeln und getrockneten Aprikosen
Ente, genauer gesagt Entenbrust. Ich könnte auch Ententitte sagen, aber angeblich hält die Primitive Küche mit Entenbrüsten schon Einzug in Versailles. Ich…
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