Das hier habe ich mir bis zum Schluss aufgehoben. Ist schließlich Fleisch.
Das Rezept (wenn man es so nennen kann) ist eigentlich reiner Zufall. Es sollten ganz normale Schweineschnitzel werden (damit Ninka mitisst), aber ich fand, wir müssen uns nicht völlig dem Speisediktat eines Kindes unterwerfen 😉 Kurz improvisiert, und schon waren sie da.
Meine Eltern fanden sie sehr gut.
Mehr schreibe ich heute nicht. Bei Real Madrid gegen Valencia läuft die 90. Minute und es steht immer noch 1:2 :((((
Improvisiert ruhig mal so wie ich bei diesen Röllchen *schluchz*
Und hier seht ihr, wie man grünen Spargel schält.
Auf einen Blick:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Für 3 Personen
Kalorien: Kauf mageren Schweinerücken und stell keine dummen Fragen
Zutaten für Schweineschnitzel mal anders:
- drei Scheiben Schweinerücken, je 1 cm dick (ohne Knochen)
- drei Stangen grüner Spargel (nehmt eher dünne)
- 3 Scheiben lang gereifter Rohschinken
- 6 getrocknete Tomaten
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
Zubereitung (jetzt wird gerollt):
Ich habe die Schweinerückenscheiben in Plastikbeutel gesteckt und zu flachen Schnitzeln geklopft. Von beiden Seiten gesalzen und gepfeffert, dann aufs Brett gelegt. Auf jedes Schnitzel kamen, wie auf dem Foto unten zu sehen, eine Scheibe Schinken, eine auf Fleischlänge gekürzte Spargelstange (die Spitze sollte an einer Seite ein wenig herausschauen) und getrocknete Tomaten, zwei pro Röllchen.
Ich habe die Schnitzel aufgerollt und mit kurzen Zahnstochern festgesteckt.
Ich habe das Olivenöl in einer Pfanne erhitzt und die Röllchen von jeder Seite ein paar Minuten angebraten. Zum Schluss habe ich den Deckel aufgelegt und sie noch ein paar Minuten schmoren lassen. Fertig sind die Röllchen. Guten Appetit!
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