Ente in Steinpilzsauce
Gestern gab es Entenbrust mit einer recht exotischen Sauce, und heute ein fast identisches Gericht, zwar ebenfalls mit hausgemachten Gnocchi, aber in…
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Essen.
Ohne Getue.
Gute Rezepte, ein paar Geschichten und ab und zu eine Provokation. In der Küche zählt, was auf den Teller kommt.
Kategorie: Ostern
Gebratene Entenbrust in Zitrussauce
Bisher habe ich Entenbrust immer so zubereitet, dass sie vollständig durchgebraten oder durchgegart und weich war. So habe ich zum Beispiel die…
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Kohlrouladen mit Hirse
Irgendwie fehlt mir in letzter Zeit die Inspiration für lange Beiträge. Deshalb heute wieder kurz. Ein Rezept für Kohlrouladen, vermutlich schon Version…
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Kaninchenbraten
Wenn man zwei Kaninchen geschenkt bekommen hat, wie ich schon beim Rezept für Kaninchenpastete geschrieben habe, kann man es doch nicht bei…
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Kaninchenpastete
Wenn man auf dem Land wohnt, bekommt man manchmal völlig unverhofft ein Kaninchen geschenkt. Eigentlich sogar zwei Kaninchen. Seit meine Eltern aus…
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Nusskuchen ohne Mehl
Kaja schuldet mir 4 Rezepte, 3 Rezepte. Das hier ist das erste: ein Rezept für Nusskuchen ohne Mehl, den ich ohnehin nicht…
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Fleischklößchen mit Champignons und Leber
Witzig: Als meine Fleischklößchen mit Champignons und Leber schon fertig waren, erfuhr ich, dass Gordon Ramsay heute um 20.00 Uhr bei MasterChef…
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Traubenkonfitüre mit dunkler Schokolade
Letztes Jahr habe ich angefangen, meinen winzigen Garten zu „gestalten”. Abgesehen von dem Versuch, meinen Rasen zu reformieren (völlig misslungen: Nachdem ich…
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Leberpastete zum Streichen
Wieder ein Rezept mit fantastischen Fotos. Ja, ich weiß, viel hermachen tut es nicht. Muss es aber auch nicht. Versprochen. Das hier…
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Panna cotta
Diese junge Dame, die Panna, hat sich nicht zufällig hier eingefunden. Dahinter steckt eine ungewöhnliche Inspiration. Vielleicht auch ein klein wenig Bosheit…
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