Kotlety z dorsza
http://prymitywnakuchnia.pl/kotlety-dorsza/
Share Button

Święta, święta i… jest odrobina czasu, żeby wrzucić coś na Prymitywną Kuchnię :) Więc wrzucam. Tym razem przepis, który robiłem jakiś czas temu zainspirowany pismem „jamie”, firmowanym oczywiście przez Jamiego Oliviera. Pana, którego nikomu przedstawiać chyba nie trzeba.

W piśmie przepis był ciut inny. Nie było pietruszki, która moim niezwykle skromnym zdaniem, nadaje rybie dodatkowego aromatu. Ale przepis niezwykle prosty. Dorsz zestawiony ze startymi ziemniakami daje efekt jakby rybnych placków ziemniaczanych. Bardzo ciekawy. Ale nie łudźcie się, dominująca jest tutaj ryba, nie ziemniaki. I to chyba najlepsze. Polecam :)

Metryczka:

Czas przygotowania: 25 minut

Dla ilu osób: 4 osób

Ile ma kalorii: prawie w Rawie

Składniki na kotlety z dorsza:

  • 1 duży kawałek świeżego fileta z dorsza (około 600 gram)
  • 4 duże ziemniaki
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • świeża zielona pietruszka
  • czarny mielony pieprz
  • sól
  • oliwa z oliwek

Przepis na kotlety rybne:

Dorsza dokładnie umyłem i osuszyłem papierowym ręcznikiem. Pokroiłem na drobne kawałki (widać na zdjęciu poniżej, takie paski po 1-2 cm). Ziemniaki obrałem i starłem na tarce ze średnimi oczkami.

Rybę i ziemniaki wrzuciłem do wysokiej miski, dosypałem mąkę, pokrojoną zieloną pietruszkę i lekko przyprawiłem pieprzem i solą. Wymieszałem dokładnie ręką (jakby wyrabiając ciasto). Wstawiłem na 10 minut do lodówki.

Po wyciągnięciu z lodówki uformowałem kotleciki dość płaskie o średnicy około 8 – 10 cm. Smażyłem na rozgrzanej oliwie po kilka minut z każdej strony (do zarumienienia się kotletów). Po usmażeniu odsączyłem z oliwy na ręcznikach papierowych. Podawałem z dipem z majonezu, wymieszanego z czarnym świeżo mielonym pieprzem i drobno pokrojoną zieloną pietruszką. Kotleciki z fileta z dorsza gotowe. Smacznego!

.
baner_eboka

dorsz-kotleciki

dorsz-kotlety

farsz-na-kotlety-z-dorsza

kotleciki-z-dorsza

kotlety-z-dorsza

mielone-z-dorsza

smazone-kotlety-z-filetu-z-dorsza

smazone-kotlety-z-dorsza

Podsumowanie
Przepis na
Kotlety z dorsza
Data publikacji
Czas przygotowania
Czas pieczenia
Całkowity czas
Średnia ocen
5 Based on 9 Review(s)
Share Button

Weszliście na PrymitywnaKuchnia.pl szukając:

  • kotlety z dorsza
  • klopsy z dorsza
  • kotlet z dorsza

Fatal error: Uncaught Exception: 12: REST API is deprecated for versions v2.1 and higher (12) thrown in /wp-content/plugins/seo-facebook-comments/facebook/base_facebook.php on line 1273