Bigos

Bigos

Co tu dużo pisać. Bigos to bigos. W sumie wszyscy wiedzą o co chodzi. No ale ten bigos to mnie trochę z nerwów naszedł. A jak mnie z nerwów bigos nachodzi to musi być dobry. A z nerwów bo mam napięty okres, jeżdżę i nie mam czasu na gotowanki. To jak dzisiaj się zdarzyło mieć […]

Babeczki potrójnie czekoladowe z bananami

Babeczki potrójnie czekoladowe z bananami

Dzisiaj święto Niepodległości i święto Marcina. Nieskromnie dodam – moje święto. Dlatego zmajstrowaliśmy z Ninką nową formę zasłodzenia. Babeczki z 3 rodzajami czekolady i do tego bananem. Co prawda ja dzisiaj sprawiłem też sobie rogala świętomarcińskiego (takiego typowo poznańskiego). Pycha. Ale jak święto, to święto. Nie ma co się ograniczać. Babeczki są zupełnie inne niż […]

Muffinki mocno czekoladowe bez mleka

Muffinki mocno czekoladowe bez mleka

Nie wiem czy Wam udaje się przejść przez Ikea kupując jedynie to, po co pojechaliście? Mi się czasem udaje tam nic nie kupić. Ale jak już kupuję, to często nadziewam się na jakieś kuchenne duperele. Tak właśnie w moje ręce trafiły urocze, pierwsze w Prymitywnej Kuchni, silikonowe foremki na babeczki, czy też muffinki. No i […]

Pstrąg pieczony w folii

Pstrąg pieczony w folii

Zbliża się dość istotna data w działalności Prymitywnej Kuchni, ktoś wie jaka? Zostało 10 dni. To pewnie czas, żeby zastanowić się, czy Prymitywna Kuchnia spełnia swoją rolę, czy prezentując przepisy na kaczki w sosie z cytrusów, czy właśnie pstrąga pieczonego w folii, faktycznie jest „łatwa i prosta dla faceta i leniwej baby”. Do tego z […]

Kaczka w sosie z borowików

Kaczka w sosie z borowików

Wczoraj była kacza pierś z sosem dość egzotycznym, a dzisiaj prawie takie samo danie, ale chociaż też z domowymi gnocchi, jednak w sosie bardzo rodzimym, mocno aromatycznym, dość ciężkim, kalorycznym, ale o niewybrednych walorach smakowych. Bez specjalnego rozpisywania się dzisiaj, bo z lekka padam, przedstawiam: pierś z kaczki w sosie z borowików Dodam jedynie, że […]

Smażona pierś kaczki w sosie z cytrusów

Smażona pierś kaczki w sosie z cytrusów

Do tej pory kaczą pierś robiłem tak, żeby była cała wypieczona, czy wysmażona, miękka. Tak np. przyrządzałem kaczkę w jabłkach i suszonych morelach. Długi przepis na ponad 2 godziny smażenia, duszenia, itp. Tym razem, zainspirowany wizytę w uroczej miejscowości Przywidz (więcej o tym w przepisie na domowe gnocchi) i tamtejszymi pierogami z gęsiną, postanowiłem przygotować […]

Gołąbki z kaszą jaglaną

Gołąbki z kaszą jaglaną

Coś nie bardzo mam wenę ostatnio do długich wpisów. Dlatego dzisiaj znów krótko. Przepis na gołąbki, już chyba 4 wersja tego dania w moich prymitywnych stronach. Dzisiaj z kaszą jaglaną, bardzo delikatne, z leciutką nutką pieczarek. Wcale nie ostre. Rozpływające się w ustach. Tak to niestety jest, że jak jestem w sklepie i widzę taką […]

Pieczony królik

Pieczony królik

Jak się dostało dwa króliki, o czym pisałem już przy okazji przepisu na pasztet z królika, to nie można zatrzymać się na jednym daniu, prawda? Dlatego rodzice przygotowali również królika pieczonego. Danie wyjątkowo ciekawe. Nawet Ninka zjadła, myśląc, że to kurczak. Ja z kolei myślę, że gdyby się dowiedziała, że to królik to w życiu […]

Pasztet z królika

Pasztet z królika

Jak się mieszka na wsi, to czasem z przypadku zupełnego można dostać królika. A w zasadzie to dwa króliki. No i odkąd moi rodzice przeprowadzili się z miasta, na podmiejską wieś, realizując swoje marzenie o mieszkaniu we własnym domu, to dostają czasem takie gifty. To fajnie, bo znaczy, że się wkomponowali w lokalną społeczność, gdzie […]

Orzechowiec bez mąki

Orzechowiec bez mąki

Kaja wisi mi 4 przepisy, 3 przepisy. To pierwszy przepis na ciasto orzechowe bez mąki, którego ja i tak nie mógłbym zrobić, bo mam uczulenie na orzechy włoskie. Ale podobno jest pyszne. Więc polecam „Ciasto z tych prostych. Nie kryje się za nim żadna historia, poza tą, że nie jem mąki. Stąd pomysł na ciasto […]