Pure z buraków

Pure z buraków

Byłem w tym tygodniu w kilku knajpach, ale chciałem napisać o dwóch. O kulinarnym zauroczeniu i rozczarowaniu. We Wrocławiu Mama Manousche, w Warszawie Ćma by Mateusz Gessler. Zgadniecie co gdzie? Raczej nie będzie trudno. Koszyki to miejsce, w którym byłem już kilka razy. Nie jestem jakoś bardzo na tak, ale nie jestem też na nie. W […]

Piersi kacze długo pieczone

Piersi kacze długo pieczone

Zakupiłem ostatnio książkę „Suwała, Baron i inni. Przepisy i opowieści” i jestem pod dzikim jej wrażeniem. To naprawdę konkretnie napisana książka kucharska. Pełna pasji i wiedzy. Jest w niej niezwykle wiele mięcha. Dosłownie i w przenośni. Warto zupełnie. BTW kupiłem ją w fajnej księgarni internetowej Dobre Książki. Nikt nie zapłacił mi za jej polecenie, ale […]

Pulpety wołowe w pomidorach Gordona Ramsaya

Pulpety wołowe w pomidorach Gordona Ramsaya

Te pulpety wołowe są warte wpisu. Dlatego wracam (i tak pewnie będę tutaj wracał co czas jakiś, ale szczerze, obecnie mniej gotuje, a do tego muszę przejść na dietę, bo mi się od tego gotowania przejadło 😉 Ale te pulpety naprawdę są warte wpisu. Podobno to z przepisu Gordona Ramsaya, ale oczywiście musiałem zmodyfikować bo […]

Halibut z piekarnika

Halibut z piekarnika

Taka to przerwa, że mi wstyd się zrobił zupełnie. Szczególnie przed jednym kolegą, który zaczyna dopiero pisać bloga (co prawda o zupełnie innej tematyce), ale kiedy się dowiedział, że Prymitywna Kuchnia to ja, to zażyczył sobie gotowanie na żądanie 😉 No więc trochę trenuje, bo pod koniec tygodnia ma wpaść do mnie z Poznania. Dzisiaj […]

Brioszki (jak kto woli brioche)

Brioszki (jak kto woli brioche)

Oj z pisaniem u mnie ostatnio słabo, żeby nie napisać słabowito. Tak po całości. Niestety po wakacjach średnio z czasem, bo się dzieje… Chociaż wiecie, jak się dzieje, to narzekać nie można. Z drugiej strony jak się dzieje, często łupie mnie w kręgosłupie, więc zabawa jeszcze ostrzejsza 😉 Widzicie jednak, że coś piszę, więc śpieszę […]

Pasztet szefa kuchni (wołowo-wieprzowo-drobiowy)

Pasztet szefa kuchni (wołowo-wieprzowo-drobiowy)

Się zrobiło pasztetowo na Prymitywnej Kuchni. No trudno. Jakoś mnie naszła wczoraj wielka chęć na zrobienie pasztetu. Stało się to dość późno, więc pieczenie skończyłem o 3 w nocy. No ale od czego jest weekend i sobota 😉 Ten pasztet wyszedł całkiem całkiem, chociaż przyznam szczerze, że nie jest on taki 100% mięsa w mięsie, […]

Wegetariański pasztet z soczewicą

Wegetariański pasztet z soczewicą

Na Fanpage Prymitywna Kuchnia na Facebooku obiecałem wczoraj wpis. Nie sprawiło to, że mam więcej czasu, tylko więcej zobowiązań. Niestety czasu nie mam więcej i nie gotuje jakoś ostatnio bardzo wiele, ale dzisiaj akurat udało mi się i będzie na pewno przepis na ciasto z rabarbarem (wow, jak ja dawno nie jadłem rabarbaru) i taka […]

Kotlety z dorsza

Kotlety z dorsza

Święta, święta i… jest odrobina czasu, żeby wrzucić coś na Prymitywną Kuchnię Więc wrzucam. Tym razem przepis, który robiłem jakiś czas temu zainspirowany pismem „jamie”, firmowanym oczywiście przez Jamiego Oliviera. Pana, którego nikomu przedstawiać chyba nie trzeba. W piśmie przepis był ciut inny. Nie było pietruszki, która moim niezwykle skromnym zdaniem, nadaje rybie dodatkowego aromatu. […]

Muffinki cytrynowe

Muffinki cytrynowe

Wczoraj z Ninką był dzień dość rozpustny. Najpierw poszliśmy do radia, nagrać audycję na przyszły tydzień. To był pierwszy raz Ninki w radio i sama przyznała, że była dość mocno nieśmiała. W sumie jednak audycja wyszła nam całkiem ok. Staraliśmy się mówić o tolerancji, co aktualnie jest bardzo ważne. Zresztą sami możecie wesprzeć fundację, która […]

Polędwiczka wieprzowa w sosie z borowików

Polędwiczka wieprzowa w sosie z borowików

W ubiegłym tygodniu zaszalałem tylko raz. W sumie to bez sensu kompletnie to jechanie od już kilku dobrych tygodni na sabłejach, nortfiszach czy kanapkach z kosty. Bez sensu. Jednak nie mam zupełnie czasu. Praca, praca, praca. Zresztą widzicie, cicho na Prymitywnej niczym makiem… Ale raz zaszalałem w tym ubiegłym tygodniu. Miałem końcówkę takich pysznych suszonych […]